El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
Bacalao guisado
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 312 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Bacalao guisado
Una de las mejores recetas para preparar un almuerzo durante la semana es un bacalao guisado con verduras. Este plato es bastante sencillo y practico de elaborar. Es ideal para ponerlo en un envase y llevarlo al trabajo o a la universidad. La combinación del pescado con las verduras hace de esta receta un plato muy saludable.
Ingredientes para cocinar Bacalao guisado
- 2 lomos de bacalao desalado
- 1 zanahoria
- ½ pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 80 gramos de salsa de tomate en lata
- 100 ml de caldo de pescado o verduras
- Perejil
- 80 gramos de guisantes
- 2 patatas sancochadas
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Como preparar Bacalao guisado
- Picamos en trozos pequeños todas las verduras (la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y las patatas sancochadas).
- Ponemos a sofreír en una olla la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo con aceite de oliva extra virgen. Sofreímos por unos 5 minutos.
- Agregamos los 100 ml de caldo de pescado o de verduras junto con los 80 gramos de tomate en salsa al sofrito. Luego, añadimos las patatas, los guisantes y el perejil. Salpimentamos. Dejamos que reduzca por unos 20 minutos a fuego bajo.
- Tomamos los lomos de bacalao y los salpimentamos por ambos lados. Le ponemos aceite de oliva a una sartén y los freímos por 5 minutos por cada lado.
- Servimos los lomos de bacalao y añadimos el guiso con las verduras. ¡Ya tenemos listo nuestro delicioso bacalao guisado!
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