El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
Bacalao a la vizcaina con la thermomix
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 257 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Bacalao a la vizcaina con la thermomix
El bacalao a la vizcaína es una receta típica de la gastronomía española. Con la ayuda de instrumentos culinarios modernos como la Thermomix, este plato se vuelve realmente muy práctico y sencillo de elaborar. Es perfecto para resolver un almuerzo porque es muy rico y poco laborioso.
Ingredientes para cocinar Bacalao a la vizcaina con la thermomix
- 2 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 1 cebolla morada/roja
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pulpa de pimiento choricero
- Paprika
- Alcaparras
- Jamón ibérico/jamón serrano
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Como preparar Bacalao a la vizcaina con la thermomix
- Engrasamos el recipiente varoma con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregamos los 2 lomos de bacalao. Lo tapamos y lo ponemos a un lado.
- Machacamos los ajos y picamos muy pequeñas las 2 cebollas. Y las introducimos en el vaso por 4 segundos a velocidad 4.
- Añadimos aceite de oliva virgen extra al vaso con las cebollas y lo programamos por unos 10 minutos a 100 grados centígrados y velocidad 1.
- Añadimos las lonjas del jamón ibérico y los 50 gramos de pulpa de pimiento choricero. Programamos la Thermomix por unos 5 minutos a 80 grados centígrados y velocidad 1.
- Incorporamos 3 tazas de agua al vaso y lo programamos por 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Colocamos el recipiente varoma con los lomos de bacalao para que se cocinen con el vapor.
- Sacamos el bacalao y lo servimos junto con la salsa del vaso. ¡A disfrutar de un delicioso bacalao a la vizcaína con la Thermomix!
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