Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Sopa de bacalao
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 334 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Sopa de bacalao
El bacalao noruego es uno pescado delicioso y lleno de sabor. A pesar de ser considerado un pescado graso, aporta calorías y energías buenas al cuerpo, y está de más decir que preparado en sopa para un día de frío, nos viene más que perfecto.
Precisamente eso es lo que os voy a enseñar a preparar hoy ¡Una sopa de bacalao para chuparse los dedos! Esta preparación europea es una de las más famosas por su sencillez de sabores, pero al mismo tiempo gran aporte de nutrientes y rico aroma. ¡Comencemos!
Ingredientes para cocinar Sopa de bacalao
- 600 g de bacalao fresco
- 1 cebolla
- 1 cebollín
- 1 puerro
- 6 papas
- 2 zanahorias pequeñas
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
Como preparar Sopa de bacalao
- Lo primero que haremos para esta sopa de bacalao será tomar el pescado y limpiarlo bien. Es preferible emplear los lomos que tienen más carne y eliminar la piel y las espinas.
- Ahora prepararemos un caldo, usando los resto del pescado y la cabeza en 1 ½ litro de agua, un trozo de puerro y uno de cebollín.
- Una vez que lo tengamos listo, lo colamos.
- Por otra parte, colocamos una cazuela profunda al fuego con aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el puerro restante y el cebollín. Una vez sofrito, agregamos también la zanahoria en trozos pequeños. Por último, el caldo que teníamos reservado.
- Cuando rompa a hervir, agregamos las papas en cubos pequeños y salpimentamos.
- Dejamos que cocine unos 10 minutos a fuego alto y tapado.
- Luego agregamos el lomo de bacalao en cubos, cocinamos un par de minutos, que es lo necesario para este pescado, y apagamos. Dejamos que repose otro par de minutos y servimos caliente.
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