Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz paisa
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 652 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz paisa
Las tradiciones vuelven a ser las protagonistas de hoy. La receta del arroz paisa viene de Colombia para añadir un toque muy exótico a nuestra mesa. Sin duda, es una de las mejores maneras de disfrutar un plato de arroz muy completo. Cuenta con carne, así como verduras y se corona con plátano frito. Por lo que la combinación de sabores estará a la orden del día.
La receta del arroz paisa cuenta con una entretenida elaboración, pero no por ello es de las más complicadas. Un plato que puedes hacer para empaparte de grandes sabores, aunque no estemos muy acostumbrados a ellos. Seguro que dando un paso como éste, nos adentramos, en forma de capricho, a probar otro tipo de recetas que sorprenderán gratamente.
Ingredientes para cocinar Arroz paisa
- 400 gramos de arroz
- 300 gramos de chorizo
- 300 gramos de chicharrón
- 200 gramos de tocineta (panceta)
- 100 gramos de maíz tierno
- 3 plátanos maduros
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 litro y ½ de caldo de pollo
- Harina de trigo
- 1 manojo de perejil
- Aceite
- Sal
Como preparar Arroz paisa
- En una olla echamos un chorrito de aceite, picamos la cebolla y el pimiento. Los sofreímos.
- Cuando comiencen a estar dorados, añadimos el chicharrón que habremos cortado en tiras y el chorizo.
- En el momento que suelten la grasa, ya será hora de incorporar los tomates y el perejil bien picado.
- En una sartén, salteamos la tocineta que habremos cortado en trozos y pasado por harina.
- Cuando suelte toda su grasa, la tenemos que añadir a la olla.
- En la grasa de la tocineta, vamos a saltear tanto el maíz como los plátanos, cortados en trozos.
- Cuando el plátano cambie de color, será el momento de retirarlos del fuego. Escurrimos bien.
- Volvemos a la olla y echamos el arroz. Sobre él, incorporamos el caldo de pollo y dejamos que hierva. Comprueba la sal.
- Los últimos 10 minutos, antes de que se haga el arroz, bajamos el fuego y echamos los plátanos así como el maíz.
- Esperamos hasta que el arroz esté en su punto y ya podremos servir nuestro arroz paisa bien caliente.
Consejos y trucos
- Añade tres medidas de caldo, por cada una de arroz.
- Lo mejor es tomar un plato como éste mientras todavía esté caliente.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
Otras recetas similares a Arroz paisa
- Arroz blanco cocidoFácil Económica Rápida
- Risotto con queso tradicionalEconómica
Te enseñamos como preparar un Risotto con queso italiano parmesano que te quitará el sentido de lo cremoso que está. La receta además es fácil.
- Arroz blanco en thermomixFácil Económica
El arroz blanco en thermomix es fácil de cocinar no, lo siguiente. Una receta muy básica y necesaria en nuestra dieta, ¡perfecta para deportistas!
- Arroz con lecheFácil Económica
Aprende a preparar un postre tradicional de arroz con leche fácil y sencillo, te enseñaremos como se hace este delicioso postre en sencillos pasos (con fotos)
- Arroz con polloFácil Económica
Aprende como hacer un delicioso arroz con pollo casero como los que hacían tu madre y tu abuela, una receta clásica como ninguna otra
- Ensalada de arrozFácil Económica
La ensalada de arroz es el primer plato perfecto para deportistas, o para aquellos que se están cuidando del colesterol. Cocina esta receta de forma fácil.
- Arroz tres deliciasFácil Económica
Aprende paso a paso a cocinar un delicioso arroz tres delicias al estilo chino, ¡y además muy fácil de preparar!
- Arroz a la cubanaFácil Económica
Aprende a cocinar paso a paso el arroz a la cubana de forma tradicional. Os mostramos la receta clásica, con tomate, huevo y plátano.
- Sopa de arrozPara AdelgazarFácil Económica Rápida
Una receta sencilla como la sopa de arroz nos asegura un magnífico almuerzo con pocos ingredientes y sin la necesidad de realizar una elaborada preparación. ¿Te animas a cocinarla?
- Risotto con thermomixFácil Económica
También se puede cocinar un rico risotto con thermomix. Simplemente sigue nuestras indicaciones, y a disfrutar de un buen plato cremoso.
- Arroz al vaporFácil Económica Rápida
El arroz al vapor es una de las formas más saludable de cocinar este cereal. Después será tu elección escoger con qué lo acompañarás.
- Arroz frito chino cantonésFácil Económica Rápida
En esta receta te mostramos como hacer un arroz frito chino en 25 minutos. Una receta que te sacará de muchos apuros, con mucho sabor.
- Pollo al curry con arrozFácil Económica
Receta donde aprenderás a cocinar un pollo al curry adaptado al estilo occidental, más fácil de digerir. Una receta bien fácil. ¿Te apuntas?
- Arroz almendradoFácil Económica
Siempre podemos cocinar de forma diferente, como hacemos con el arroz almendrado. Una preparación distinta, pero con mucho sabor y fácil de hacer.
- Anuncio
- Risotto de setasEconómica
Aprende a cocinar el tradicional risotto de setas, un delicioso arroz cremoso que acompañado con este tipo de hongos lograremos realzar su sabor.
- Arroz navideño peruanoFácil Económica
Cocina el arroz navideño peruano si se aproximan unas fechas importantes, ¡o simplemente hazlo si quieres sorprender a la gente de casa!
- Arroz con mariscos
El arroz de marisco a la marinera es un excepcional plato típico del perú y bastante parecido a la paella valenciana. ¿Quieres aprender a prepararlo?
- Arroz con camarones
El arroz con camarones es, sin duda alguna, uno de los platos por excelencia cuando tenemos invitados en casa. ¿Sabes ya como hacerlos paso a paso?
- Arroz negroFácil Económica
El arroz negro es otro de los platos tradicionales de arroz que se cocinan en España, y normalmente se acompaña con sepia. ¡Es muy fácil de hacer!
- Arroz con verdurasFácil Económica
No hay casa en la que pueda faltar un arroz con verduras o arroz viudo. Si queréis hacer una receta tradicional, fácil, económica y rica, ésta no fallará.
- Arroz sushiFácil Económica
¿No sabes todavía cómo preparar el arroz de sushi? Con él podrás cocinar todo tipo de sushi, pero tendremos que encontrar el punto especial al arroz.
- Paella mixta
¿Te gustaría cocinar una paella mixta de carne y pescado? Tiene un poquito más de trabajo que algunos otros platos, pero el resultado es simplemente genial.
- Arroz con setasFácil Económica
El arroz con setas en una receta simple, pero muy nutritiva y con ningún tipo de grasa animal, por lo que es perfecta tanto para veganos como vegetarianos.
- Arroz con coca cola y pasasFácil Económica
Si te apetece probar un plato dulce y diferente, os enseñamos a cocinar el arroz con coca cola y pasas. Es muy simple, y seguramente su sabor os sorprenda.
- Arroz con almejasFácil
Aprende cómo cocinar el arroz con almejas, un plato de máxima sencilez pero con mucho sabor, perfecto para compartir en una reunión de familia.
- Bolas de arrozFácil Económica
Las bolas de arroz pueden ser un aperitivo genial con el que empezar una buena comilona. Crujientes por fuera y jugosas por dentro.
- Arroz con leche cremosoFácil Económica
¿Quieres hacer un arroz con leche cremoso y aún no lo has conseguido? ¡Nosotros os mostramos la forma definitiva para obtenerlo!
- Arroz japonésFácil Económica
En todo el mundo se cocina cada receta de una forma distinta, como es el caso del arroz japonés. Aprende a prepararlo como ellos y saborea la diferencia.
- Anuncio
- Arroz con leche condensada
El arroz con leche condensada es una gran variante de un postre típico de nuestro país. Éste está enfocado para aquellos que busquen un sabor mucho más dulce, ¡y es que no os va a defraudar!
- Arroz con salchichasFácil Económica
El arroz con salchichas puede convertirse en uno de los platos preferidos de los niños pequeños en casa. ¡Y la verdad es que no nos extraña!
- Risotto de quinoaFácil
Disfruta de un almuerzo o cena completamente cremoso y saludable. Es el risotto de quinoa, con un cereal que últimamente se ha puesto mucho de moda.
- Arroz con leche asturianoFácil Económica
Uno de los postres tradicionales de nuestra gastronomía es el arroz con leche asturiano. Cremoso y con sabor intenso, ¿qué más queremos?
- Arroz precocidoFácil Económica
Una de las recetas más fáciles que encontraréis es la del arroz precocido. Lograréis que el arroz quede más suelto, perfecto para muchos platos.
- Timbal de arrozFácil Económica Rápida
Un timbal de arroz es un plato que podemos preparar en un momento cualquier día. No solo está rico, sino que además su presentación entra por los ojos.
- Arroz poblanoFácil Económica
El arroz poblano es un plato sencillo con un sabor suave pero un poquito picantón. Perfecto para veganos, deportistas y para mantener un poco la línea.
- Arroz griegoFácil Económica
El arroz griego os sorprenderá por su simplicidad y su sabor. Es un plato que se suele preparar en las bodas griegas como primero.