Arroz poblano

Arroz poblano

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 280 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz poblano

El arroz como pocos ingredientes es muy versátil y las formas de prepararlo es muy variada. Pero si quieres probar algo diferente, la cocina mexicana tiene una opción deliciosa y realmente sencilla de preparar. Hablamos del arroz poblano, un arroz verde con un sabor muy diferente que combina perfecto con diferentes tipos de carnes.

Ingredientes para cocinar Arroz poblano

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 2 chiles poblanos
  • 3 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • Cilantro
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Arroz poblano

  1. Para esta receta primero debemos lavar bien el arroz, hacer hasta que el agua deje de salir blanca con ayuda de un colador fino.
  2. Luego en una sartén o directamente sobre el fuego asaremos los chiles. Cuando la piel esta quemada, los metemos en una bolsa plástica unos minutos y posteriormente les quitaremos la piel, las venas y las semillas.
  3. Ahora en una licuadora procesaremos los chiles asados, el cilantro, ajo y los tomates verdes junto al caldo.
  4. Cuando todo esté listo cortamos la cebolla muy pequeña y la dejamos sofreír un par de minutos en la cazuela donde haremos el arroz.
  5. Ahora agregamos a la cazuela el arroz y la salsa de verde.
  6. Salpimentamos bien y dejamos que reduzca el líquido por 10 minutos, luego bajamos el fuego y dejamos cocer por 10 minutos más o hasta que el arroz este suave. ¡Listo! un rico arroz poblano para degustar.

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