Arroz con leche asturiano

Arroz con leche asturiano

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 190 Kcal
  • 130 min en total
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz con leche asturiano

El arroz con leche asturiano es uno de los postres más tradicionales de la cocina asturiana, son muchas las variantes del arroz con leche las que se preparan en todo el territorio español, aunque aquí en este enlace puedes encontrar también la receta del arroz con leche más sencillo.

Si quieres aprender a cocinar este delicioso plato, tan sólo te tendrás que hacer con los económicos ingredientes de la lista. Además verás que se trata de una cocina fácil y sin enrevesadas preparaciones. ¿Empezamos con él?

Ingredientes para cocinar Arroz con leche asturiano

  • 1 litro y medio de leche entera
  • 200 g. de arroz
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1/2 cucharada de sal
  • 70 g de mantequilla
  • Anís (opcional)

Como preparar Arroz con leche asturiano

  1. Ponemos en una cazuela a fuego lento la leche, la canela, la corteza de limón y de naranja, la media cucharadita de sal y el arroz.
  2. Cada 4 minutos aproximadamente iremos removiendo para que no se pegue el arroz. La cocción podrá durar hasta dos horas, obteniendo un arroz con textura cremosa.
    cocer arroz con leche asturiano
  3. Pasadas las 2 horas retiramos la cazuela del fuego, quitamos las cortezas y la rama de canela.
  4. Añadimos el azúcar, el anís en el caso de que lo deseemos y la mantequilla. Removemos hasta que los ingredientes queden mezclados.
  5. Vertemos todo el contenido en una fuente y dejamos enfriar. Luego espolvorearemos canela por encima. También se puede echar azúcar para requemarla con un soplete de cocina, según a gustos.

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