Arroz almendrado

Arroz almendrado

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 383 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz almendrado

El arroz forma parte de nuestra dieta diaria, es versátil y delicioso, pero también podemos convertirlo en un plato especial y elegante. Se trata del arroz almendrado, una preparación muy común en las mesas navideñas, pero que con un sabor tan delicioso puedes comerlo también en ocasiones especiales.

Esta receta cuenta con la sutileza del arroz, con variados frutos secos para hacer la combinación perfecta. ¿Te llama la atención? Vamos con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Arroz almendrado

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • ½ taza de almendras peladas
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de pasas rubias
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 ½ taza de agua
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Como preparar Arroz almendrado

  1. En una cacerola caliente agregamos una cucharada de aceite y la cebolla picada en cubos pequeños junto al ajo. Cocinamos un par de minutos.
  2. Cuando la cebolla se ponga traslucida agregamos el arroz y cocemos sin dejar de mover por dos minutos hasta que dore ligeramente.
  3. Agregamos el agua, sazonamos con sal y agregamos también el vino.
  4. Dejamos cocinar destapado por 10 minutos a fuego medio-alto hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie, en ese momento tapamos y bajamos el fuego. Dejamos cocer por otros 10 minutos.
  5. Mientras el arroz se cocina picamos las almendras y las tostamos en una sartén sin aceite, cuidando que no se quemen. Reservamos.
  6. Cuando el arroz esté listo destapamos, agregamos las almendras tostadas, las dos variedades de pasas y mezclamos bien.
  7. ¡Listo! Ya tendrás un delicioso arroz almendrado perfecto para servir en una ocasión especial como la guarnición perfecta.

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