Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con cangrejo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 317 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Ver receta
Receta de Arroz con cangrejo
Sí es posible realizar preparaciones diferentes en fechas especiales o reuniones familiares con poco dinero, eso es algo que voy a demostraros con una receta que además de ser deliciosa, es muy nutritiva y amable con el bolsillo: arroz con cangrejo de río.
Este tipo de cangrejo es muy común y además delicioso, podéis encontrarlo en todas partes del mundo y cuenta con un sabor exquisito que dará la nota central a esta preparación. ¡A afinar los paladares que os voy a enseñar cómo cocinar un delicioso arroz con cangrejo!
Ingredientes para cocinar Arroz con cangrejo
- 2 tazas de arroz de grano gordo
- 8 cangrejos de río
- 150 g de pasta de tomate concentrada
- 1 taza de vino blanco
- 1 guindilla
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Cebolleta
- Aceite de oliva Virgen Extra
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
Como preparar Arroz con cangrejo
- El primer paso de este arroz con cangrejo se colocar una cazuela profunda al fuego con aceite de oliva virgen extra a calentar. Una vez caliente, agregaremos la cebolla, el ajo y los pimientos para sofreír.
- Una vez listo, vamos a agregar la guindilla bien picada y dejaremos que doren los ingredientes un poco.
- Seguidamente agregaremos la taza de vino blanco y dejaremos que se evapore todo el alcohol, para agregar el tomate concentrado y el caldo de pescados tibio.
- Cuando esté todo en la cazuela bien mezclado, agregaremos los cangrejos de río limpios y dejaremos que cocinen dos minutos.
- Al hervir, agregaremos el arroz y dejaremos que cocine un poco. Seguidamente agregaremos el cebollín fresco y moveremos la preparación para que se vaya cocinando.
- Si notáis que hace falta más caldo lo podéis agregar más, la idea es que nunca se seque por completo y os quedáis cortos de caldo, podéis hacerlo con agua.
- Finalmente sazona bien con sal y pimienta y sirve caliente.
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- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
Como primer plato tenemos un sabroso arroz con cangrejo, acompañado de un sofrito de verduras y caldo de pescado para intensificar su sabor. De segundo plato, unas pechugas de pollo con champiñones en salsa cremosa hecha con nata y leche, aderezada con nuez moscada. Como postre, una porción de tarta de queso salada que combina dos tipos de queso y lleva una base de masa quebrada.
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