Fácil Económica
La receta tradicional de garbanzos con chorizo, un potaje muy de abuela cargado de nutrientes y calorías. Te enseñamos paso a paso como se hace ¿Lista?
Potaje de garbanzos con verduras variadas
Información de la receta
- Para 2 comensales
- 243 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Primer Plato
- Económica
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Receta de Potaje de garbanzos con verduras variadas
Si estáis en la necesidad de tomar un plato caliente, podemos aprovechar los alimentos que nos ofrece nuestra propia tierra para realizar un potaje de garbanzos con verduras. Vamos a utilizar esta legumbre junto con algunas hortalizas y un magnífico caldo, convirtiéndose en una cena perfecta y además, saludable.
El potaje de garbanzos con verduras es muy fácil de hacer y sus ingredientes son de lo más económicos, algo que lo ha convertido en un clásico de la cocina española durante muchos años. Vosotros mismos podéis decidir qué ingredientes se pueden variar, y es que es un plato de cuchara que admite todo tipo de cambios.
Ingredientes para cocinar Potaje de garbanzos con verduras variadas
- 200 g. de garbanzos cocidos
- 30 g. de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 750 ml. de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Como preparar Potaje de garbanzos con verduras variadas
- Vamos a pelar y cortar la patata a dados. A la zanahoria le vamos a quitar la piel y la cortamos a rodajas. Además picamos el ajo y la cebolla todo lo fino que podamos.
- Cuando tengamos preparadas las verduras, las pasaremos a cocinar en una cacerola con un poco de aceite y a fuego medio. Los guisantes todavía no los añadiremos.
- Rehogamos durante unos 5 minutos para que suelten el sabor, aunque no será necesario esperar a que se reblandezcan.
![verduras para garbanzos]()
- Añadimos el caldo de verduras a la cazuela con un poco de sal y pimienta. Agregamos también los guisantes y los garbanzos cocidos y ponemos a hervir durante unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo ya podremos retirar los garbanzos vegetarianos del fuego, ¡los tendremos listos para servir!
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Menú de potaje de garbanzos con verduras variadas, mejillones a la marinera y de postre bizcocho de chocolate
![Potaje de garbanzos con verduras variadas]()
![Mejillones a la marinera]()
![Bizcocho de chocolate]()
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
Como primer plato tomaremos un potaje de garbanzos con verduras variadas y también hortalizas, para un plato de cuchara muy completo. Para el segundo, unos mejillones a la marinera, donde se aprovecha el caldo de la cocción de dichos moluscos para intensificar el sabor de la salsa. Finalmente para el postre, degustaremos un trozo de bizcocho de chocolate clásico para darnos un capricho.Menú para 2
Menú de potaje de garbanzos con verduras variadas, fajitas mexicanas de pollo y de postre fresas con crema
![Potaje de garbanzos con verduras variadas]()
![Fajitas mexicanas de pollo]()
![Fresas con crema]()
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre
Como primer plato, un potaje de garbanzos que viene acompañado por diversas verduras como zanahorias, guisantes o patatas. Para el segundo plato, unas fajitas de pollo que también se acompañan de verduras y de salsa guacamole todo ello envuelto en unas tortillas de maíz. Finalmente y para el postre, unas copas con chocolate blanco, negro y fresas a las que no te podrás resistir.
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