Garbanzos con oreja

Garbanzos con oreja

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 537 Kcal. por ración aproximadamente
  • 60 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Garbanzos con oreja

La receta que os quiero enseñar cómo cocinar es perfecta para días lluviosos y fríos. Se trata de garbanzos con oreja de cerdo, una combinación exitosa que seguro hará que más de uno quiera repetir.

Esta receta de garbanzos con oreja necesitará una hora de tu tiempo y varios ingredientes que juntos harán la combinación perfecta. Pongamos manos a la obra.

Ingredientes para cocinar Garbanzos con oreja

  • 250 g de garbanzos
  • 2 orejas de cerdo desaladas
  • 1 punta de jamón
  • 2 chorizos curados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Como preparar Garbanzos con oreja

  1. En una olla exprés de con agua y laurel, colocamos las orejas de cerdo junto al jamón, ambos troceados, a cocinar por 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, retiramos la hoja de laurel, agregamos los garbanzos remojados a la olla y cocinamos 20 minutos más hasta que ablanden.
  2. Mientras tanto, en una sartén vamos realizando un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y rojo hasta que estén blandos,
  3. Finalmente agregamos el chorizo en trozos pequeños.
    Pasados unos 2 minutos, agregamos también la cucharada de tomate frito y el comino.
  4. Una vez listo lo agregamos a la olla con los garbanzos y mezclamos bien para dejar cocinar unos 5 minutos.
  5. Listo este paso salpimentamos bien y dejamos que repose unos minutos.
  6. Podéis agregar perejil picado a la preparación una vez apagado el fuego para realzar los sabores. Servir caliente.

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