Contra el frío nada mejor que una sopa contundente, la sopa de ajo castellana con huevo es la opción ideal si te aburren las sopas convencionales. ¡Aprende a hacerla!
Caldo de res
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 168 Kcal por ración aproximadamente
- 135 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Caldo de res
El caldo de res o sopa de res es un buen plato de cuchara que de seguro muchas personas en latinoamérica tienen en cuenta para cocinar durante el día a día. Se trata de un plato con muchas vitaminas, ¡y muy fácil de hacer! Tan sólo necesitaremos poseer esa paciencia que cualquier preparado en la olla nos precisa.
En España estaríamos hablando de una sopa de ternera, aunque con un estilo más latinoamericano, ya que en este caso haremos uso de los elotes y otros ingredientes que gustan mucho por la zona. ¿Quieres empezar con el paso a paso de la receta de cocina?
Ingredientes para cocinar Caldo de res
- 1 Kg. de carne de res
- 4 dientes de ajo
- Media cebolla
- 2 mazorcas partidas en 4 partes
- 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
- 250 g. de judías verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 calabazas partidas en cubos
- 2 ramas de hierbabuena
- Agua
- Sal
Como preparar Caldo de res
- Echa un chorro de aceite de oliva en una olla grande y cocina la carne y el hueso hasta que se doren, a fuego alto.
- Cuando estén, agrega el agua y cocina a fuego alto hasta que hierva. Reduce entonces el fuego, retira cualquier espuma existente y deja cocer durante 1 hora, hasta que la carne se haya hecho por completo.
- Añade la patata (papa) y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega después todas las verduras y hortalizas y cocina todo hasta que los vegetales se hayan hecho y estén tiernos, alrededor de 5 - 10 minutos más.
![cocinar caldo de res]()
- Ya puedes retirar el hueso y servir el caldo de res con verduras. ¡Te aseguramos que es un plato de 10!
Si te gustan los platos calientes típicos de la temporada de invierno y disfrutas con la cocina mexicana, de seguro que te encantará esta receta.
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