Garbanzos con judías verdes

Garbanzos con judías verdes

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 301 Kcal. por ración aproximadamente
  • 2 horas y 10 minutos
  • Primer Plato
  • Ver receta

Receta de Garbanzos con judías verdes

A veces en los días de frío no contamos con muchos ingredientes en nuestra despensa para cocinar potajes que nos ayuden a entrar un poco en calor. Es por esto que hoy os traigo esta sencilla receta de garbanzos con judías verdes. ¿Preparados? Veamos cómo cocinar esta rica y reconfortante receta.

Ingredientes para cocinar Garbanzos con judías verdes

  • 500 gr. de garbanzos
  • 500 gr. de judías verdes
  • 1 morrón rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Colorante alimenticio

Como preparar Garbanzos con judías verdes

  1. Lo primero para preparar este potaje es remojar desde la noche anterior los garbanzos para que ablanden con mayor facilidad al momento de la cocción.
  2. Ya en la receta debemos cortar la cebolla, ajo, pimientos y tomates en brunoise.
  3. Ponemos al fuego una cazuela con suficiente aceite de oliva hasta que caliente.
  4. Agregamos a la cebolla, cuando transparente incorporamos el ajo y el chorizo cortado.
  5. Bajamos a fuego medio y añadimos el pimiento y los tomates hasta que se deshagan por completo.
  6. Luego añadimos agua tibia, sal, pimienta y el colorante alimenticio.
  7. Una vez comience a hervir la mezcla anterior, agregamos los garbanzos, junto a las judías verdes.
  8. Mantenemos el fuego medio durante 2 horas o hasta que ablanden los garbanzos, removiendo constantemente y revisando la sazón.
  9. Dejamos reposar unos minutos ya apagado el fuego y servimos caliente nuestras judías verdes con garbanzos.

Otras recetas similares a Garbanzos con judías verdes