Fácil Económica
La receta tradicional de garbanzos con chorizo, un potaje muy de abuela cargado de nutrientes y calorías. Te enseñamos paso a paso como se hace ¿Lista?
Potaje de garbanzos con calabaza
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 221 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Potaje de garbanzos con calabaza
Al haberos independizado, seguro que muchos de vosotros echáis de menos esos guisos que con tanto cariño y amor os cocinaba vuestra madre o abuela justo después de llegar del colegio o cuando estabais en plena época universitaria. Pero no hay de qué preocuparse, ya que a través de la siguiente receta os vamos a contar muy detalladamente cómo preparar un potaje de garbanzos con calabaza que resultará en una explosión de sabores en vuestro paladar.
Ingredientes para cocinar Potaje de garbanzos con calabaza
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 300 gramos de calabaza
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Como preparar Potaje de garbanzos con calabaza
- En primer lugar, empezaremos preparando un sofrito con los cuatro dientes de ajo, la cebolla y el tomate bien picado. Sazonamos a nuestro gusto con un poco de pimentón hasta que todo quede bien rehogado.
- A continuación, en esta misma sartén añadimos la calabaza troceada que dejaremos que se cocine hasta que quede bien tierna y jugosa.
- En un vaso de batidora, echamos el primer sofrito junto un poco de aceite de oliva y una hojita de laurel y el comino. Lo trituramos todo hasta conseguir una pasta bien homogénea.
- A continuación, cogemos los garbanzos cocidos y añadimos el sofrito a una olla que taparemos levemente con agua.
- Finalmente, le daremos una cocción final a fuego lento durante 20 minutos para que así todos los ingredientes se asienten bien. Ahora solo queda disfrutar de este guiso de garbanzos con calabaza en cualquier almuerzo o cena.
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