Garbanzos con mejillones

Garbanzos con mejillones

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 181 Kcal. por ración aproximadamente
  • 60 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Garbanzos con mejillones

Los mejillones son una opción de lo más sana y deliciosa para beneficiarnos de todas las ventajas que aporta el marisco para nuestra salud. Una vez sabido esto, ¿qué te parecería mezclarlos con una buena ración de garbanzos en un rico guiso? Pues es justamente lo que te proponemos en la siguiente receta que resulta muy fácil de preparar y con la que vais a conseguir chuparos los dedos desde el preciso instante en que la probéis por primer vez.

Ingredientes para cocinar Garbanzos con mejillones

  • 400 gramos de garbanzos
  • 20 mejillones
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como preparar Garbanzos con mejillones

  1. Herviremos primero los garbanzos en un olla con suficiente agua. A continuación, añadimos la zanahoria junto la cebolla bien picada y una pizca de sal. Dejamos que se cueza todo durante unos 20 minutos.
  2. En otro recipiente aparte, introduciremos los ajos laminados que freiremos con un poco de aceite de oliva. Pasados unos tres minutos, añadimos las dos cucharadas de harina junto a un poco de perejil hasta conseguir una espesa salsa verde.
  3. En este mismo recipiente, verteremos dos cazones de la olla de los garbanzos para después añadir los mejillones sin barba.
  4. Dejamos que se cuezan hasta que queden abiertos. Tras esto, solo quedará añadir los garbanzos cocidos del primer punto.
  5. Con ayuda de un cazo, emplataremos este plato de garbanzos con mejillones para que nuestros invitados queden encantados.

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