Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con pato
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 411 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Primer Plato
- Ver receta
Receta de Arroz con pato
El arroz con pato es un plato sencillo de preparar y muy similar al pollo. Aunque quizás, tenemos que destacar, en este caso, lo jugosa que se queda la carne. Por lo que será una idea perfecta para una comida familiar, en donde combinaremos la sencillez y tradición, con un sabor clásico pero siempre bien recibido por todos los comensales.
Se dice que esta receta llega del norte de Perú, aunque como bien sabemos, hoy en día, está bastante extendida y no hay rincón que no sepa cómo preparar arroz con pato. Como curiosidad, os dejamos con una leyenda que decía que este plato era cocinado por las personas que querían conquistar a su amor. Cuando éste comía tan solo un bocado, se enamoraban perdidamente de la persona que lo había cocinado. ¿Será verdad?.
Ingredientes para cocinar Arroz con pato
- 4 piernas de pato
- 350 gramos de arroz
- 4 vasos de caldo de pato
- ½ vaso de aceite
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de cerveza negra
- 2 zanahorias
- 100 gramos de guisantes
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharada de ají colorado
- Sal
- Pimienta
Como preparar Arroz con pato
- Primero vamos a salpimentar las piernas de pato y las vamos a freír en una sartén con aceite. Tenemos que dorarlas, durante unos 7 minutos.
- Les añadimos la cerveza y esperamos que reduzca el alcohol. Luego, reservamos.
- Aprovechando el mismo aceite, vamos a sofreír la cebolla un par de minutos. Pasado ese tiempo, le añadimos los ajos y el ají amarillo y colorado.
- Le damos unas vueltas y dejaremos un par de minutos. Ahora es el momento de incorporar los guisantes, las zanahorias y un pimiento rojo.
- Volvemos a dejarlo dos minutos y seguidamente echamos el arroz con el caldo de pato. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 17 minutos.
- Apagamos el fuego e incorporamos las piernas de pato. Tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos. ¡Ya puedes disfrutar de un delicioso arroz con pato!
![hacer arroz con pato]()
Consejos del chef
- A la hora de servir el plato, echarás un poco de arroz, una pierna de pato y sobre ambos, el otro pimiento, en tiras, que habíamos reservado.
- Para añadirle más intensidad y sabor, puedes sazonar con orégano, tomillo o comino.
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