Arroz con aceitunas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 373 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
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Receta de Arroz con aceitunas

Cuando la típica pregunta sobre ¿Qué cocinar hoy? Nos acecha, es indispensable poner un poco la imaginación a volar. Pero entre tantas opciones, muchas veces es necesario salir de la rutina, entonces ¿Qué os parece si enseño a preparar una rica y sencilla receta de arroz con aceitunas?

Se trata de un plato tradicional del Perú, pero que seguro cualquier amante de las aceitunas ha probado. Va muy bien como acompañante y podréis prepararlo sin ningún problema. ¿Comenzamos?

Ingredientes para cocinar Arroz con aceitunas

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 150 g de aceitunas sin hueso fileteada
  • 150 g de aceitunas negras sin hueso licuadas
  • ½ cebolla
  • 50 g de pasas
  • 50 g de nueces
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Como preparar Arroz con aceitunas

  1. Lo primero será colocar en una olla la mantequilla junto con el aceite a calentar. Una vez que cojan temperatura, agregamos el ajo y la cebolla picados y rehogamos unos minutos.
  2. Agregamos las aceitunas en rodajas. Si solo tenéis aceitunas con hueso y habéis decidido deshuesarlas y usar la carne, podéis hacerlo sin problema, y en ese caso podéis agregar también un poco de pimiento rojo picado, para suplir el relleno de las aceitunas.
  3. Una vez que esté todo muy bien rehogado, agregamos el arroz, las aceitunas licuadas y sofreímos hasta que todo se mezcle. Es ahí donde agregaremos agua, las nueces y las pasas.
  4. En este punto rectifica la sal, pero no olvidéis que las aceitunas son saladas. Una vez equilibrada la sazón, dejamos cocinar con normalidad hasta que seque un poco, bajamos la llama y tapamos hasta que esté listo. ¡A comer!

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Menús con esta receta

  1. Menú XXL para 4

    Menú de arroz con aceitunas, pollo kentucky o broaster tipo kfc y de postre cupcakes navideños

    Para el primer plato, un arroz con aceituras que también viene acompañado de nueces y pasas. Como segundo plato, pollo crujiente, rebozado y frito de estilo kentucky con un sabor muy intenso gracias al maceradp de especias. Finalmente, como postre unos sorprendentes cupcakes navideños, donde el bizcocho de mantequilla se acompaña de una decoración de queso y caramelos muy navideños.

  2. Menú Light para 4

    Menú de arroz con aceitunas, pollo a la coca cola y de postre cupcakes con aceite

    Para el primer plato vamos a tomar un arroz con aceitunas, pasas y nueces con un sabor que te va a sorprender. De segundo plato, pollo guisado de cocción prolongada y bañado en salsa de Coca Cola, lo que dejará una carne muy tierna a la par que jugosa. Para terminar y como postre, unos cupcakes de bizcocho de aceite y sin mantequilla, lo que nos dejará un bocado de lo más esponjoso.

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