Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Información de la receta

  • Para 3 personas
  • 400 kCalorías por persona
  • 45 minutos en total
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Alcachofas al horno

Aquellos que disfrutéis con la comida vegetariana o simplemente buscáis un plato sano y ligero, tenéis la posibilidad de obtener en unos sencillos pasos y no mucho tiempo unas alcachofas al horno.

Como podéis imaginar, no se vamos a necesitar una gran cantidad de ingredientes, y el coste de la preparación de este tipo de recetas de cocina es realmente bajo. ¡Pongámonos a ello!

Ingredientes para cocinar Alcachofas al horno

  • 5 alcachofas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Como preparar Alcachofas al horno

Esta receta podría quedar un poco sosa si no se le añade ningún tipo de aderezo, por lo que nosotros os vamos a mostrar la vía con el que darle algo más de sabor de una forma sencilla.

Receta alcachofas al horno

  1. Cortamos los tallos de las alcachofas, los cuales podremos reservar para otro tipo de recetas con verduras.
  2. Hacemos un corte recto en la base para que las alcachofas se mantengan en pie.
  3. Las cogemos por la misma base y golpeamos la parte superior sobre la mesa para que se abran.
  4. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en un par o tres de trozos. Hacemos lo mismo con el jenjibre, aunque éste último lo rallaremos. Añadimos también la pimienta en grano, el perejil y la sal.
  5. Trituramos toda la mezcla en el mortero hasta obtener una pasta y vamos incorporando poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta obtener la densidad que deseemos.
  6. Rellenamos las alcachofas con unas cucharaditas de este aderezo que hemos realizado.
  7. Pre-calentamos el horno a 220ºC. En este momento le echamos a las alcachofas un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las introducimos.
  8. Al meterlas al horno, reducimos éste hasta los 200 ºC.
  9. Hornear durante unos 35 - 40 minutos, dependiendo en todo caso de su tamaño.

    Veremos que las hojas exteriores quedan negras, pero si lo hemos hecho bien, el interior quedará jugoso y tierno.

Habréis visto que con un poco de paciencia pero sin ningún tipo de inconveniente, hemos sabido cómo preparar alcachofas al horno. Ahora solo hace falta hincar el diente y verificar que nos han salido riquísimas. 

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de garbanzos con sepia, alcachofas al horno y de postre arroz con leche

    Garbanzos con sepiaAlcachofas al hornoArroz con leche
    De primero, tomaremos garbanzos con sepia. Un plato con numerosas propiedades nutricionales y una combinación de sabores tradicionales. De segundo, alcachofas al horno, un plato sano que se dejará condimentar por el ajo, el jengibre y el aceite de oliva. Para el postre, otro de los más clásicos como es el arroz con leche. Una cocción a fuego suave, donde la canela le dará ese olor y gusto tan característico.

  2. Menú XL para 4

    Menú de ensalada de quinoa y atún, alcachofas al horno y de postre tarta de queso sin horno

    Ensalada de quinoa y atúnAlcachofas al hornoTarta de queso sin horno
    De primero tomaremos una ensalada de quinoa con atún y huevo o aguacate regado todo con aceite de oliva y zumo de limón. De segundo, las alcachofas al horno cuentan con un sabor único gracias a la combinación del ajo y jengibre con el perejil y la pimienta. Para el postre, la tarta de queso sin horno nos aporta un bocado ligero y fresco con tu mermelada favorita.

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