Bizcocho de limón

Información de la receta

Para 8 comensales
216 Kcal. por porción aproximadamente
65 minutos
Postre
Económica
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Receta de Bizcocho de limón

Seamos sinceros, la mayoría de nosotros nos atrevemos mucho más a preparar un plato salado que uno dulce. De hecho, con los postres hay hasta grandes cocineros a los que les cuesta atreverse. La repostería tiene fama de ser complicada y también de estar reservada solo para quienes tienen un talento especial para la cocina. Pero aunque es cierto que hay que ser detallista y contar con sentido estético, no lo es menos que hay platos dulces tan sencillos que todos podemos atrevernos a prepararlos. Como el que hoy hemos elegido. Se trata de un bizcocho de yogur de limón.

¿Por qué decimos que es una receta fácil? Porque el único secreto que tiene su elaboración es prestar atención a las cantidades que debemos utilizar y a los tiempos de cocinado. Como vemos, no son dos objetivos demasiado complicados. Además, el bizcocho con yogur de limón es muy versátil, ya que puede ser un excelente desayuno, pero también una merienda, incluso si lo deseamos puede ser un postre. Sin olvidar que puede ser la base para preparar postres más elaborados, ya que podemos rellenar el bizcocho o darle un baño, por ejemplo.

Preparar un bizcocho de limón casero puede ser una actividad perfecta para hacer en familia. A los niños les encanta estar con nosotros en todas partes y en la cocina también. Invitemos a nuestros hijos a participar y seguro que todos disfrutamos mucho, aunque luego haya que limpiar más. Por supuesto, siempre con la condición de que luego se lo coman, ya que este postre es mucho más sano que la repostería industrial. ¿Queremos aprender a preparar un bizcocho de limón fácil? Entonces tomemos buena nota de todos los ingredientes que necesitamos.

Ingredientes para cocinar Bizcocho de limón

3 huevos
1 yogur de limón
1 medida del envase del yogur de aceite de girasol
2 medidas del envase del yogur de azúcar
3 medidas del envase del yogur harina
1 sobre de levadura
1 limón
1 cucharada de azúcar glass
Harina
Mantequilla

Como preparar Bizcocho de limón

Empezamos ya a preparar nuestro bizcocho de limón esponjoso. El primer paso es echar el yogur en otro recipiente, ya que vamos a necesitar el envase para medir el resto de ingredientes. Reservamos el yogur.
El segundo paso es poner a precalentar el horno a 180 grados.
Ahora tenemos que partir los huevos en un bol grande y batirlos bien. A continuación, incorporamos el azúcar.
Añadimos el aceite y después el yogur, y continuamos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Lavamos el limón y rallamos sobre la mezcla parte de su cascara.
A continuación, tamizamos tanto la levadura como la harina, de esta forma coge aire y queda después el bizcocho casero de limón más jugoso.
Untamos el molde elegido con mantequilla y después lo espolvoreamos con harina, para evitar que se pegue el bizcocho.
Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 40 minutos.
Cuando se cumpla el tiempo, pinchamos el bizcocho de yogur limón con un cuchillo y si sale limpio es que está bien hecho.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se temple antes de desmoldarlo.
Espolvoreamos el bizcocho de limón con azúcar glas y ya solo nos queda disfrutar de este postre casero tan delicioso.

Consejos variados

Cuando estemos rallando el limón es necesario ser muy cuidadosos, de lo contrario, si llegamos a la parte blanca el bizcocho tendrá un sabor amargo muy poco agradable.
Si se nos olvida comprar azúcar glas podemos hacerla en casa. Solo tenemos que introducir azúcar en el molinillo o en la trituradora, también sirve un robot de cocina, después de batirlo tendremos el azúcar glas que estamos buscando.
Podemos introducir cambios en la receta de bizcocho de yogur y limón eligiendo otro sabor de yogur, si así lo hacemos, lo mejor es prescindir de la ralladura de limón para que se pueda apreciar el nuevo sabor que hemos elegido para el bizcocho.
Como decíamos al principio, esta receta puede ser la base para preparar platos más elaborados. Por ejemplo, podemos rellenar el bizcocho de crema pastelera. Otra posibilidad es hacer una cobertura de chocolate.
Si queremos darle un toque divertido al bizcocho de yogur de limón podemos añadir unas gotas a la mezcla que preparamos de colorante alimentario, después el bizcocho tendrá ese color.
Si queremos que la receta de bizcocho de yogur limón sea más rápida, podemos cocinar el bizcocho en el microondas durante 12 minutos a media potencia. Tengamos en cuenta que el molde sea apto para este electrodoméstico.

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