Galletitas de limón

Galletitas de limón

Información de la receta

  • Para 5 personas
  • 464 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos ( 30 minutos de reposo)
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Galletitas de limón

Todos hemos visto alguna vez la imagen idílica de preparar galletas en familia. Seguro que hemos pensado que nos encantaría emular esa escena, pero que hacer galletas debe ser muy complicado, esto lleva a que ni siquiera lo intentemos. Pero hoy vamos a conocer una receta de galletitas de limón fáciles, prepararlas está al alcance de todos como veremos a continuación.

La receta que hemos elegido es sencilla y utiliza ingredientes muy básicos, que todos solemos tener en casa. Esto es una gran ventaja, porque puede que en un momento dado nos apetezca cocinar, pero si no tenemos lo que necesitamos en casa, puede que nos echemos atrás. Seguro que ya estamos deseando averiguar cómo hacer galletas de limón, así que empezamos a cocinar. Como siempre que hacemos una receta de este tipo, prestemos mucha atención a las cantidades y a los tiempos de cocción.

Ingredientes para cocinar Galletitas de limón

  • 275 gramos de harina
  • 125 gramos mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharada de café de levadura química
  • 1 limón

Como preparar Galletitas de limón

  1. El primer paso parar preparar las galletas de limón caseras es lavar el limón y rallar parte de su piel. Después, partimos el limón por la mitad y exprimimos su zumo.
  2. A continuación, batimos el huevo.
  3. Cuando el huevo esté bien batido, incorporamos el azúcar y mezclamos bien.
  4. Ahora añadimos el zumo de limón y volvemos a mezclar bien.
  5. Es el momento de agregar la mantequilla a temperatura ambiente y también la ralladura del limón. Tenemos que mezclar de forma concienzuda, hasta conseguir la textura de una crema.
    cómo hacer galletas de limón
  6. El siguiente paso de nuestra receta de galletitas de limón es agregar tanto la levadura como la harina, y mezclar bien. Tenemos que amasar hasta que logremos una masa homogénea.
  7. Cuando ya tengamos lista la masa, la colocamos en un recipiente y la cubrimos con film transparente. Introducimos en la nevera por lo menos media hora.
  8. Ponemos a pre-calentar el horno a 170 grados.
  9. Aprovechamos el tiempo para estirar la masa sobre una superficie enharinada.
  10. Cortamos las galletas de un tamaño pequeño. Podemos utilizar un molde, un vaso con un diámetro reducido o nuestras propias manos.
  11. Colocamos las galletitas de limón en la bandeja del horno, en la que habremos puesto papel para hornear.
  12. Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos 20 minutos, vigilando para que no se quemen.
  13. Sacamos del horno y dejamos que enfríen las galletas, nos van a encantar.

Consejos del chef

  • Si no deseamos que las galletas tengan un marcado sabor a limón, podemos utilizar solo la ralladura de limón, y prescindir del zumo.
  • Siguiendo esta misma receta podemos hacer también galletitas de naranja, solo tenemos que cambiar un cítrico por otro.
  • La cantidad de azúcar es opcional, si nos gustan más dulces podemos añadir algo más, también podemos reducir la cantidad. Otra posibilidad es usar algún otro tipo de edulcorante.

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