Dorada al horno

Como preparar Dorada al horno

1. Ponemos el horno a calentar unos 140ºC, tanto por arriba como por la parte de abajo.
2. Mezclamos en un bol el vino, el aceite, el zumito de medio limón, muy poca sal (menos de una cucharadita) y un poco de pimienta negra molida.
3. Cogemos las dos doradas y le hacemos a cada una de ellas varios cortes en uno de los lados.
4. Las ponemos entonces en una bandeja y colocamos una rodaja de limón en cada uno de los cortes.
5. Aprovechamos ya para ir impregnando con la mezcla que hemos preparado.
   
   Truco: impregnamos bien los cortes con el aliño que hemos hecho para que el pescado absorba bien estos sabores.
   
   
   
6. Pelamos unas patatas y las cortamos en rodajas. Picaremos también la cebolla y el pimiento. En una sartén con un chorro de aceite pocharemos la verdura, para luego añadir también las patatas. Cocinamos hasta que se hayan hecho correctamente.
7. Metemos las doradas en el horno y las dejamos entre 35 y 40 minutos en esos 140ºC, vigilando de vez en cuando por si se nos hace antes o después.
8. Sacamos el pescado, le echamos un poco de perejil que habremos picado y...¡listo!

Consejos del chef

• Siempre puedes echar un vaso de caldo de pescado cuando metas la dorada al horno y evitar de esta forma que quede seca. El caldo se irá evaporando, además de dejar más sabor al producto final.
• Una dorada al horno fácil de hacer como ésta no nos llevará mucha complicación. Ya habéis podido observar que el paso a paso no nos sumerge en grandes preparaciones, por lo que lo máximo que necesitaremos es paciencia por el tiempo de horneado.
• Cocinar dorada al horno es sencillo, y seguro que quedáis genial con vuestros comensales sea cual sea el día y el momento en el que decidáis prepararla, ¡estamos seguros que os saldrán deliciosas!