Dorada al horno

Dorada al horno

Información de la receta

  • Para 2 personas
  • 420 Kcal por porción (cada dorada)
  • 50 minutos en total
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Dorada al horno

La dorada al horno es una receta de cocina fácil de preparar y muy jugosa cuando la empezamos a comer. Nos podemos deleitar con ella sin tener que comernos demasiado la cabeza ni perder el tiempo con complicadas elaboraciones.

Además, teniendo en cuenta que los pescados y productos del mar en general son los reyes durante las Navidades, es normal que mucha gente quiera saber cómo hacer dorada al horno para este tipo de festividades, ¡aunque se puede disfrutar todo el año de ella!

En este caso haremos dorada al horno con patatas y con cebolla, ya que suele ser la receta típica y tradicional de este plato, pero siempre se le pueden añadir otros ingredientes opcionales que de seguro quedarán genial con este pescado.

Las patatas las vamos a freír en una sartén acompañándolas con un poco de cebolla y pimiento verde, pero si quisiéramos hacer una comida bastante menos calórica, con menos grasa y más sana, lo mejor sería hacer también las patatas al horno. Ambos casos son una buena opción, así que nosotros nos quedamos de momento con la primera.

Ingredientes para cocinar Dorada al horno

  • 2 doradas que estén limpias
  • 1 limón grande
  • 1/4 de vaso de vino blanco
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde grande
  • Pimienta (opcional)
  • 300 - 400 gramos de patatas

Como preparar Dorada al horno

  1. Ponemos el horno a calentar unos 140ºC, tanto por arriba como por la parte de abajo.
  2. Mezclamos en un bol el vino, el aceite, el zumito de medio limón, muy poca sal (menos de una cucharadita) y un poco de pimienta negra molida.
    vinagreta dorada
  3. Cogemos las dos doradas y le hacemos a cada una de ellas varios cortes en uno de los lados.
    cortar dorada
  4. Las ponemos entonces en una bandeja y colocamos una rodaja de limón en cada uno de los cortes.
  5. Aprovechamos ya para ir impregnando con la mezcla que hemos preparado.

    Truco: impregnamos bien los cortes con el aliño que hemos hecho para que el pescado absorba bien estos sabores.
    impregnar dorada


  6. Pelamos unas patatas y las cortamos en rodajas. Picaremos también la cebolla y el pimiento. En una sartén con un chorro de aceite pocharemos la verdura, para luego añadir también las patatas. Cocinamos hasta que se hayan hecho correctamente.
    cocinar patatas y verduras
  7. Metemos las doradas en el horno y las dejamos entre 35 y 40 minutos en esos 140ºC, vigilando de vez en cuando por si se nos hace antes o después.
  8. Sacamos el pescado, le echamos un poco de perejil que habremos picado y...¡listo!

Consejos del chef

  • Siempre puedes echar un vaso de caldo de pescado cuando metas la dorada al horno y evitar de esta forma que quede seca. El caldo se irá evaporando, además de dejar más sabor al producto final.
  • Una dorada al horno fácil de hacer como ésta no nos llevará mucha complicación. Ya habéis podido observar que el paso a paso no nos sumerge en grandes preparaciones, por lo que lo máximo que necesitaremos es paciencia por el tiempo de horneado.
  • Cocinar dorada al horno es sencillo, y seguro que quedáis genial con vuestros comensales sea cual sea el día y el momento en el que decidáis prepararla, ¡estamos seguros que os saldrán deliciosas!