Pollo a la sal

Pollo a la sal

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 305 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo a la sal

Aunque te imagines lo contrario, el pollo a la sal no es un plato muy salado. Ya que la carne de pollo solamente tomará el punto de sal necesario. De este modo, hace que tengamos una receta diferente a las que se nos pueden venir a la cabeza. Pero eso sí, igual de sabrosa y que también se hace perfecta para reunir a toda la familia a la hora del almuerzo.

El pollo a la sal es una idea sencilla, que no cuenta con ningún tipo de complicaciones en su elaboración. Solo tendremos que aderezarlo bien con los ingredientes que te mostramos y el horno hará el resto del trabajo. Verás como en menos tiempo del que crees, tendrás un delicioso plato en tu mesa. ¿Nos ponemos manos a la obra?.

Ingredientes para cocinar Pollo a la sal

  • 1 pollo
  • 1 ½ kg de sal gruesa
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • 3 hojas de laurel
  • 5 dientes de ajo
  • Agua
  • Zumo de un limón

Como preparar Pollo a la sal

  1. Primero debemos limpiar muy bien el pollo. Le quitamos la grasa y lo vaciamos. Cuando lo tengamos listo, entonces lo vamos untando de pimienta negra, echándola por toda la piel. Luego, añade el orégano, intentando que éste se quede pegado, en la medida de lo posible.
  2. Cortamos los ajos y junto con las hojas de laurel, los colocaremos en el interior de nuestro pollo. Puedes atarlo para que se queden dentro y no salgan al seguir con la elaboración.
  3. En una fuente amplia, vamos a colocar una capa de sal. Debe tener medio centímetro, aproximadamente. Para que quede más compacta, échale unas gotitas de agua. Presiona y coloca el pollo sobre ella. Otra capa de sal será para cubrir la carne. Humédecela también para que dicha capa quede bien adherida al pollo.
    pollo a la sal
  4. Lleva el pollo a la sal al horno y déjalo una hora y media a 200º. Eso sí, puedes ir controlándolo ya que sabemos que no todos los hornos son iguales.
  5. Cuando haya pasado el tiempo de cocción y el pollo esté en su punto, apagamos y retiramos. En caliente, quitamos la sal y lo colocamos en una bandeja donde lo vayamos a servir. Echamos el zumo de limón y ya estará listo para ser degustado.

Consejos variados

  • Media hora antes de que termine la cocción de la carne, puedes añadir en la bandeja del horno unos tomates cortados en rodajas, o bien unas berenjenas.
  • También puedes añadir otras hierbas aromáticas que sean de tu gusto. ¡Siempre le dejarán un resultado más sabroso a la carne!.

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