Fácil Económica
Aprende a preparar una tarta de queso fría y casera, sin necesidad de horno, con queso-crema tipo philadelphia y gelatina de frambuesa
Tarta de queso japonesa cheesecake
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 67 Kcal por porción aproximadamente
- 75 minutos
- Postre
- Económica
- Ver receta
Receta de Tarta de queso japonesa cheesecake
La cocina japonesa se está poniendo muy de moda por todo el mundo, y no sólo sus platos principales, sino también los postres como la tarta de queso japonesa o japanese cheesecake. Se trata de una elaboración del típico pastel de queso al horno con ciertas variantes al estilo de este país oriental.
Si os gusta la repostería os apetece hacer una receta casera, no dudéis en seguir el paso a paso de las instrucciones de hoy. Estamos seguros de que os saldrá un postre muy esponjoso, perfecto tanto para niños como para personas mayores. ¡Vamos al lío!
Ingredientes para cocinar Tarta de queso japonesa cheesecake
- 4 huevos
- 200 g. de queso crema
- 200 ml. de leche
- 80 g. de azúcar
- 50 g. de harina de trigo
- Zumo de medio limón
- Ralladura de piel de limón
Como preparar Tarta de queso japonesa cheesecake
- Normalmente el queso crema lo vamos a tener en el frigorífico, por lo que antes de empezar con la preparación lo vamos a calentar durante 30 segundos en el microondas para ablandarlo.
- Pasamos a batirlo en un recipiente con la batidora. Cuando tenga una textura cremosa se le añade la leche y se vuelve a mezclar.
- Ponemos la clara de los huevos en un recipiente grande y la yema en uno más pequeñito.
- Ponemos a pre-calentar el horno a unos 140ºC.
- A la mezcla de queso y leche le añadimos las yemas de huevo e integramos. Luego lo pasaremos por un colador para que se queden los grumos de queso en él.
- Añadimos a la mezcla la ralladura y el zumo de limón, la harina tamizándola. Volvemos a mezclar.
- Montamos la clara en el otro bol grande batiéndolo. Cuando esté espumosa añadimos la mitad del azúcar, volvemos a batir y cuando esté integrado le añadimos la otra mitad, batiendo de de nuevo hasta que el merengue esté listo.
- Cuando el merengue esté listo le añadimos la mitad de la otra mezcla. Vamos mezclando con movimientos envolventes y cuando se vaya integrando echamos la otra mitad para hacer lo mismo.
- Vamos a echar toda la mezcla dentro de un molde cubierto con papel para hornear y mantequilla. Lo ponemos en el horno sobre una bandeja honda y añadimos agua caliente a la misma para que se haga al baño maría.
![tarta de queso japonesa]()
- Lo dejamos hacer unos 40 minutos y luego bajaremos el horno a unos 120ºC, dejándolo otros 20 minutos más.
- Cuando haya pasado el tiempo la tarta estará lista, pero lo mejor será apagar el horno y dejar la puerta entre abierta sin sacar el pastel para que no haya un cambio de temperatura muy brusco. Pasados 5 - 10 minutos ya la podremos extraer.
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![Tarta de queso japonesa cheesecake]()
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