Torta sin manteca

Información de la receta

Para 10 comensales
159 Kcal. por porción aproximadamente
1 hora
Postre
Económica
Fácil
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Receta de Torta sin manteca

La torta es uno de esos platos que no pueden faltar en una casa, especialmente si hay niños. Como todo lo que se hace en casa, es mucho más sano, por estar alejado de las grasas saturadas y de los químicos. Es cierto que un bizcocho lleva aceite y que estos generalmente están refinados, pero la cantidad es mínima en comparación con otros productos procesados del supermercado. Aún así, te vamos a mostrar cómo hacer un bizcocho que no necesita aceite ni ninguna otra grasa, como la mantequilla, una torta sin manteca.

Aunque pueda parecer mentira, este bizcocho se hace sin grasas y sin levadura química. A pesar de esto, el resultado será el de una torta esponjosa y perfecta para comer sola o para crear otros postres. La puedes usar de base para decorar, dejando caer chocolate por encima o utilizar azúcar glas. También la puedes rellenar con mermelada, con chocolate o con dulce de leche, por ejemplo.

Ingredientes para cocinar Torta sin manteca

5 huevos
200 gramos de azúcar
150 gramos de harina
Sal

Como preparar Torta sin manteca

Precalienta el horno a 180 grados.
Separa las claras y las yemas de los cinco huevos.
Añade una pizca de sal a las claras y bate con unas varillas, hasta dejarlas a punto de nieve. Resérvalas tapándolas bien, para que no pierdan el aire.
Ahora bate las yemas, con la mitad del azúcar hasta que quede totalmente disuelta.
Mezcla la harina con las yemas, removiendo sin parar para que quede una masa fina.
Es el momento de añadir las claras con mucho cuidado. Mezcla con una espátula, sin mover mucho, para que no se vaya el aire.
Lo ponemos en un molde forrado con papel de horno, para que no se quede pegado a las paredes.
Introducimos en el horno y mantenemos por 40-45 minutos aproximadamente. Puedes pinchar el centro con un cuchillo antes de retirar, para asegurarte de que está bien cocinado. Tendrás listo tu bizcocho sin aceite ni mantequilla.

Consejos del chef

Añade un poco de esencia de vainilla a las yemas y tendrás un sabor excepcional en tu deliciosa torta sin mantequilla.
Aunque se ponga papel de horno, es recomendable utilizar un recipiente desmoldable, facilitará enormemente la tarea.
Decora esta torta sin manteca con una capa de chocolate, o añádele unos frutos secos, como nueces troceadas, antes de meterlo al horno. Quedará aún más rico.
Si lo vas a utilizar para rellenar, utiliza una lira para hacer el corte perfecto. Acepta cualquier relleno dulce, como la mermelada, el dulce de leche, la crema de cacao. Rellénalo como quieras.

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