Tarta de naranja y chocolate

Tarta de naranja y chocolate

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 343 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Tarta de naranja y chocolate

El chocolate es uno de esos alimentos que gustan a casi todo el mundo. Algunos se inclinan por el chocolate puro, otros lo prefieren acompañado de otros productos, como la leche, los frutos secos o la fruta fresca. El sabor del chocolate unido a los contrastes que aportan algunas frutas, como la fresa o la naranja, realzan los sabores y hacen que el sabor sea un verdadero manjar. Se puede fundir el chocolate y verterlo sobre la fruta directamente o hacer otras combinaciones más sutiles, como la tarta de chocolate y naranja.

Elaborar una tarta de naranja y chocolate es muy sencillo. Si tienes invitados y quieres sorprenderlos, escapa de los postres habituales y haz uno de estos pasteles. Cuando la estén comiendo, notarán los contrastes y les encantará. Será una sorpresa para ellos, ya que en principio no se diferencia de otras tortas de chocolate. Pero no solo se puede utilizar como postre después de una comida, también puede servirse en el desayuno, en la merienda, con un café o con un té, por ejemplo. Comenzamos ya a cocinar.

Ingredientes para cocinar Tarta de naranja y chocolate

  • 1 tableta de chocolate negro
  • 100 gramos de chocolate de cobertura
  • 100 gramos harina repostería
  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 naranja

Como preparar Tarta de naranja y chocolate

  1. Lava bien la naranja, ralla la superficie y reserva.
  2. Con el interior de la naranja haz un zumo y reserva.
  3. Separa las claras de las yemas y reserva las yemas.
  4. Utiliza las claras para crear un merengue, que conseguirás batiendo enérgicamente con unas varillas de cocina, manuales o mecánicas. Añade poco a poco el resto del azúcar durante el proceso. Reserva en la nevera.
  5. Precalienta el horno a 180 grados.
  6. Bate las yemas que habías reservado.
  7. Añádeles 50 gramos de azúcar y la harina, y mezcla hasta conseguir una masa sin grumos.
    cocinar tarta de naranja y chocolate
  8. Introduce el zumo de naranja y vuelve a mezclar.
  9. Trocea el chocolate y la mantequilla
  10. Ponlos en un bol apto para microondas y calienta a golpes de 20 segundos, hasta que se derritan.
  11. Remueve el chocolate y la mantequilla hasta que queden bien ligados.
  12. Ahora mezcla el chocolate derretido con la masa de harina y el merengue. Añade la ralladura de la naranja también.
  13. Engrasa con mantequilla el molde y vierte en él la mezcla.
  14. Pon en una bandeja de horno y déjalo a media altura durante 35 minutos.
  15. Saca y deja enfriar. Después desmolda y ponla sobre una rejilla.
  16. Funde el chocolate de cobertura y extiéndelo por la superficie. Estará lista nuestra torta de naranja y chocolate.

Consejos del chef

  • Corta unas rodajas de naranja en láminas muy finas y utilízalas para decorar la superficie una vez se enfríe el chocolate.
  • En lugar del zumo, añade una copita de licor de naranja, tendrás una versión diferente para los adultos.
  • Utiliza un poco de nata montada o de helado como acompañamiento.

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