Pay de galleta oreo

Información de la receta

Para 8 comensales
289 Kcal. por porción aproximadamente
20 minutos ( 4 horas de reposo)
Postre
Económica
Fácil
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Receta de Pay de galleta oreo

El pay de galleta oreo es una receta sencilla y resultona, perfecta si tienes invitados. Seguro que después de probarla darán sus felicitaciones y te pedirán la receta. Una de las característica principales es que no necesita horno, lo que hace que sea más fácil de preparar que la repostería habitual y que se corran menos riesgos de que pueda salir mal. Los ingredientes son fáciles de encontrar y no son especialmente caros. Eso sí, lo ideal es prepararla en temporada de fresas, que es cuando tienen más sabor y mejor precio.

Los utensilios que necesitarás también son los habituales en cualquier receta de repostería. Hace falta un molde, que puede ser el clásico desmoldable o de silicona, de unos 20 a 22 cm de diámetro. No será el más apropiado uno cerámico porque si no, al sacarla el pastel, se romperá. También hará falta una batidora eléctrica, un bol, una cuchara, un cuchillo y una varilla para remover la mezcla. Con estos utensilios y los ingredientes que hemos mencionado, puedes preparar tu propio pay de galleta oreo frio.

Ingredientes para cocinar Pay de galleta oreo

Para la base

200 gramos de galletas Oreo
75 gramos de mantequilla

Para el relleno

250 gramos de fresas
500 mililitros de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
10 galletas Oreo
20 gramos de gelatina neutra
150 gramos de azúcar
50 mililitros de agua fría

Como preparar Pay de galleta oreo

Cómo cocinar la base

Pica las galletas hasta que se queden hechas polvo.
Mezcla con la mantequilla hasta que sea una pasta.
Pon como base en el molde, compactactándolo con la ayuda de una cuchara y dejándolo uniforme.
Cubrimos el molde con film y reservamos en el frigorífico.

Para el relleno

Lava las fresas, quítale la parte verde, córtalas en dos o cuatro trozos y ponlas en el recipiente de la batidora, junto con el azúcar.
Tritúralas hasta conseguir una pasta fina, sin trozos.
Monta la nata y reservala.
En un plato hondo pon el agua y los dos sobres de gelatina. Remueve hasta conseguir que esté totalmente diluida y el agua densa.
Calienta la gelatina 15 segundos en el microondas.
Mezcla la pasta de fresas con la nata y la gelatina, removiendo despacio.
Rompe en trocitos pequeños las 10 galletas oreo y añádelos a la mezcla.
Incorpora la mezcla al molde con la base de galleta y deja reposar como mínimo 4 horas en el frigorífico. Después ya puedes disfrutar de esta tarta tan espectacular.

Consejos del chef

Aunque 4 horas es el mínimo que tienes que dejar el pay frio de oreo en el frigorífico, es conveniente tenerlo más. Lo ideal es toda una noche.
Reserva algunas fresas, córtalas en láminas finas y utilízalas para decorar la superficie del pastel.
Para que quede más dulce, añade un par de cucharadas de azúcar a la nata antes de montarla.

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