La carne guisada es una receta de toda la vida, de aquellas que nos preparaban nuestras abuelas y madres de pequeños. ¡Ahora ha llegado de cocinarla nosotros!
Garbanzos guisados
Información de la receta
- Para 3 comensales
- 260 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
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Receta de Garbanzos guisados
Una de las recetas que nuestros padres y abuelos nos habrán cocinado de seguro alguna vez es aquél típico guiso de garbanzos. Las legumbres están a la orden del día si queremos mantener una dieta sana y equilibrada, sobretodo si queremos que nuestros hijos crezcan bien fuertes.
Además es uno de los platos de cuchara más sonados dentro de la cocina española, sobretodo cuando llega la época de otoño e invierno. Hacer garbanzos guisados es mucho más fácil de lo que parece, y es que si poseemos una olla con la que cocinar, no necesitaremos mucho más. ¡Además es un plato muy económico!
Ingredientes para cocinar Garbanzos guisados
- 500 g. de garbanzos cocidos
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimiento verde
- Media cebolla
- 2 ajos
- 1 tomate maduro
- Pimentón dulce
- 500 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Como preparar Garbanzos guisados
- Ponemos a calentar el aceite y freímos los ajos enteros, aunque pelados. También podemos añadir un trocito de pan duro.
- Cuando los ajos se hayan dorado retiramos todo y lo colocamos en un mortero (también el pan). Echamos un poco de sal y machacamos. Añadimos el pimentón dulce al gusto y un poco de agua para poder mezclar todo bien. Reservamos.
- Donde hemos freído los ajos vamos a pochar la cebolla y el pimiento que habremos cortado previamente. Lo dejamos cocinar durante unos 10 minutos, luego añadimos el tomate y le damos unas vueltas.
- Añadimos el agua, alguna pastilla de caldo y la hoja de laurel. Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento.
![guisar garbanzos]()
- Luego simplemente debemos añadir el contenido del mortero y los garbanzos, dejando cocer durante unos 5 minutos. ¡Ya tendremos nuestros garbanzos estofados listos para servir!
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Menú de garbanzos guisados, pollo al horno con limón y de postre cupcakes infantiles
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El primer plato son los garbanzos guisados. La legumbre se acompaña de un sofrito de cebolla, ajos y pimentón para darle el sabor clásico. De segundo plato, pollo asado al horno que viene acompañado por el toque del limón y de las hierbas aromáticas que le dejan un gusto exquisito. Para terminar, cupcakes infantiles, donde los ricos bocados de bizcocho se adornan de diferentes chuches y colores.Menú Light para 3
Menú de garbanzos guisados, dorada al horno y de postre tarta de queso fresco
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De primer plato, unos garbanzos guisados con verduras, cocinados a fuego lento y un toque de pimentón. Para el segundo plato, una dorada al horno que está regada de una salsa de aceite, vino blanco y zumo de limón, con ese toque cítrico que nos deja un pescado muy tierno y delicioso. Finalmente para el postre, una porción de tarta de queso fresco, cremosa y hecha al horno.
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