Fácil Económica
Las albóndigas en chipotle no sólo nos ofrecen un gran sabor, sino que además obtenemos ese toque picante que tantas veces nos gusta.
Albóndigas en thermomix
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 400 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 10 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Albóndigas en thermomix
Si nunca hemos preparado unas albóndigas en la Thermomix, tenemos que animarnos a hacerlo. No solo porque es un plato exquisito, sino porque comprobaremos que simplifica los pasos. Es cierto que tiene diferentes elaboraciones, y que tendremos que freír la carne y luego cocinarla con la salsa, pero aún así es más sencillo. Pero no solo tiene esa ventaja, además vamos a disfrutar de unas albóndigas con un sabor más intenso y de una salsa con una textura ideal.
Las albóndigas son un plato muy versátil, que se prepara en casi todas las casas y que seguramente en cada una de ellas se hacen de forma diferente. Las formas de preparar la carne son infinitas y lo mismo podemos decir de la salsa. Pero da igual la opción que elijamos, porque tenemos el éxito casi asegurado, hay pocas personas a las que no les gusten las albóndigas. Solo nos queda conocer la receta de albóndigas en Thermomix.
Ingredientes para cocinar Albóndigas en thermomix
Para las albóndigas
- 500 gramos de carne picada mixta
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 25 gramos de pan rallado
- 25 gramos de leche
- Harina
- Perejil
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite
Para la salsa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de tomate frito
- 100 gramos de vino blanco
- 350 gramos de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de harina
- 30 gramos de aceite
Como preparar Albóndigas en thermomix
Preparación de las albóndigas
- Empezamos a preparar las albóndigas en Thermomix lavando y pelando los ajos.
- A continuación, lavamos y pelamos también la zanahoria, después la cortamos en rodajas.
- Introducimos los ajos y la zanahoria en la Thermomix y programamos 4 segundos / velocidad 5.
- Bajamos los restos de las paredes al fondo e incorporamos el perejil, el pan rallado, la leche, el huevo, la pimienta, la nuez moscada y la sala.
![receta albóndigas thermomix]()
- Programamos 4 segundos / velocidad 4.
- En un bol ponemos la carne y añadimos la preparación anterior, mezclamos bien con la carne.
- Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las vamos friendo en una sartén con aceite al fuego.
- Cuando hayamos terminado, reservamos.
De la salsa
- Lavamos y pelamos la cebolla, después la cortamos en 4 trozos, la introducimos en el vaso de la Thermomix.
- Lavamos y pelamos los ajos, los incorporamos al vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos / velocidad 5.
- Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y añadimos el aceite. Programamos 10 minutos /temperatura varoma / velocidad cuchara. Sin cubilete.
- Añadimos la harina, el tomate y el vino blanco. Programamos 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1, sin cubilete.
- Ahora nos toca incorporar el agua, la pastilla de caldo y la sal. Programamos 20 minutos / temperatura varoma / velocidad 2. Sin cubilete.
- Pasado el tiempo, colocamos el cubilete trituramos 1 minuto / velocidad 10.
- Para preparar las albóndigas en salsa:
- Ponemos las albóndigas y la salsa en una cazuela, y cocinamos 15 minutos. Después solo tenemos que disfrutar de nuestras albóndigas en Thermomix.
Consejos del chef
- Hemos elegido picada mixta para las albóndigas, pero pueden ser de cerdo solo, o solo de ternera y también de pollo.
- Si nos cuesta dar forma a las albóndigas, podemos añadir más pan rallado.
- En lugar de freír las albóndigas, las podemos hornear en una bandeja engrasada durante 10 minutos por cada lado, a 180 grados.
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