Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz a la zamorana
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 473 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz a la zamorana
Las ideas para elaborar un arroz con numerosas. Cuando pensamos que el arroz no se podía superar, nos encontramos con la receta del arroz a la zamorana. Uno de los platos típicos y esenciales de Castilla y León. Perfecto para un almuerzo muy completo pero más, si se trata de los meses de invierno. Ya que gracias a la diversidad y contundencia de sus ingredientes nos darán la energía necesaria para afrontar la época más fría.
Como estamos ante otro de los platos tradicionales, también tenemos que hablar de las modificaciones que se han hecho en él. Se dice que la receta original cuenta con manitas y oreja de cerdo. Pero hoy, vamos a elaborar el arroz a la zamorana con panceta y también, salchichas. Dos ingredientes que seguro que tendremos más a mano. ¡Les va a encantar a toda la familia!.
Ingredientes para cocinar Arroz a la zamorana
- 400 gramos de arroz
- 4 salchichas frescas
- 3 lonchas de panceta
- Taquitos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Varias rodajas de chorizo
- Pimentón
- Tomillo y orégano
- Aceite
- Sal
Como preparar Arroz a la zamorana
- Picamos la cebolla y dos dientes de ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando comiencen a dorarse, añadimos las salchichas y el laurel. Dejamos hacer y reservamos.
- Ahora picamos el pimiento y el resto de los ajos así como el tomate. En una olla con un poco de aceite, echamos el pimiento y el ajo. Un par de minutos después, incorporamos el tomate y sal.
- Es el momento de incorporar a la olla, las salchichas que habíamos reservado, así como el chorizo y la panceta.
- Echa un vasito de agua, los taquitos de jamón, el tomillo, orégano y el pimentón.
- Ahora lo dejaremos cocer a 5 minutos y fuego bajo. Pasado este tiempo, subimos el fuego y lo dejaremos 5 minutos más.
- Pasado este tiempo, ya solo queda añadir el arroz y dejar cocinar unos 18 minutos.
Consejos variados
- Cuando hagas el sofrito, puedes añadir un vasito de vino blanco.
- Para los paladares que adoren el picante, también el arroz a la zamorana admite una pizca del mismo.
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