Arroz a la valenciana

Arroz a la valenciana

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 585 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Arroz a la valenciana

Hoy vamos a preparar un arroz a la valenciana. Pero para que no dé lugar a error, ya que se trata de un plato típico de Latinoamérica. Aunque la verdad es que el arroz ya es mundialmente conocido. Tanto por sus propiedades saludables como por su versatilidad a la hora de ponerse a la mesa. En este caso, se trata de un plato con mucho sabor y que deleitará a todos los comensales.

Son ingredientes básicos los que componen este arroz valenciana. Desde la carne de pollo o salchichas y chorizo, hasta los diversos vegetales así como especias. Una unión más que perfecta para poder decir que estamos ante un plato básico pero muy completo. Por lo que siempre es preferible tomarlo al mediodía. No aportará la energía para poder pasar el resto del día.

Ingredientes para cocinar Arroz a la valenciana

  • 200 gramos de arroz
  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 ají
  • 3 chorizos pequeños
  • 5 salchichas
  • Un puñado de guisantes
  • Orégano
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite
  • Aceitunas (opcional)

Como preparar Arroz a la valenciana

  1. Llevamos una olla con agua al fuego y le añadimos el arroz así como una pizca de sal.
  2. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla picada, el pimiento, el ají y el tomate.
  3. Les damos unas vueltas y dejamos que se vayan sofriendo, hasta que veamos cómo la cebolla se queda transparente. Incorporamos una cucharadita de azafrán y removemos.
  4. Mientras tanto, en otra sartén, colocamos el pollo y también, un poco de aceite. Vamos a añadirles un poco de sal por encima y dejaremos dorar ligeramente la carne.
  5. Cuando ya tenemos el sofrito listo, lo agregamos a la olla del arroz. También en ese momento echamos la zanahoria y los guisantes.
  6. En la misma sartén del sofrito, vamos a añadir tanto la salchicha como el chorizo. Los dejamos sofreír un par de minutos.
  7. Es el momento de añadir el pollo a la olla. Tapamos y esperamos a que el arroz esté cocido. En ese momento, apagaremos el fuego y echamos tanto los chorizos como las salchichas. Dejamos reposar unos 8 minutos y listo para ser degustado.
    arroz a la valenciana

Consejos

  • El agua que tienes que añadir, es siempre el doble del arroz.
  • Para que el arroz a la valenciana tenga un sabor especial, puedes sofreírlo un poco, antes de echarlo en la olla con el agua.

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