Pastel con harina de hot cakes

Información de la receta

Para 8 comensales
323 Kcal. por ración aproximadamente
40 minutos
Postre
Económica
Fácil
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Receta de Pastel con harina de hot cakes

Nada mejor que un buen pastel como postre o para merendar, pero ¿qué hacer cuando no se tienen todos los ingredientes? No te preocupes, que hay muchas opciones para sustituir. Hoy haremos un pastel con harina de hot cakes y obtendremos un postres esponjoso y delicioso que podría convertirse en tu favorito.

Ingredientes para cocinar Pastel con harina de hot cakes

½ kg de harina para hot cakes
1 taza de azúcar
250 gr de mantequilla
1 taza de leche
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
Vainilla al gusto
Ralladura de naranja

Como preparar Pastel con harina de hot cakes

Empezamos separando las yemas de las claras y precalentando el horno a 180 °C.
Y en un bol seco y limpio batimos las claras hasta que formen picos, es decir, hasta punto de nieve. Reservamos.
En otro bol mezclamos la harina y el polvo de hornear.
Y en otro agregamos el azúcar junto a la mantequilla y mezclamos con la batidora de mano hasta que no se sientas los grumos del azúcar. A esta mezcla agregamos las yemas y seguimos batiendo hasta que obtener una pasa homogénea y de color claro.
Empezamos a agregar poco a poco la leche y la harina intercalando ambas.
Añadimos la vainilla y la ralladura.
Ahora con una paleta incorporamos movimientos suaves y envolventes las claras batidas.
Preparamos el molde con mantequilla y harina para que no se peque el pastel y horneamos por 30 minutos o hasta que se vea dorado y hagamos la prueba del palito y salga seco.
Dejamos enfriar para desmoldar y listo. A degustar solo o con helado.

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