Te mostramos paso a paso la receta original de cupcakes, bien fáciles de hacer. Unos cupcakes básicos, muy baratos, sencillos pero deliciosos.
Mini cheesecakes
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 120 Kcal por porción aproximadamente
- 40 minutos
- Postre
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Receta de Mini cheesecakes
Para sorprender a tus comensales con un curioso postre, podríamos ponernos con los mini cheesecakes. Son una especie de muffins en el que su ingrediente principal es el queso, aunque las frutas rojas y del bosque le dan un toque espectacular.
Haremos uso del horno para cocinarlas, aunque en el mezclar y batir reside prácticamente el 80% de la receta de repostería. Luego simplemente tendremos que decorar, ¡lo que personalmente más nos gusta hacer!
Ingredientes para cocinar Mini cheesecakes
- 1 taza de migajas de galletas
- 3/4 de una taza de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar (por separado)
- 3 paquetes de queso crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos
- 1 taza de crema para batir
- 2 tazas de moras azules
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada
Como preparar Mini cheesecakes
- Primero pre-calentaremos el horno a unos 160 ºC.
- Mientras se calienta, mezclaremos las migajas de galletas con las 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla.
- Forramos con papel los moldes que vayamos a usar para los cheesecakes y presionamos las migajas al echarlas.
![presionar galletas contra el molde]()
- Batimos el queso crema, la vainilla y el resto del azúcar con una batidora. Agregamos un o un par de huevos, batiendo a baja velocidad cada vez que vayamos añadiendo y mezclando.
- Horneamos cada taza entre unos 25 y 30 minutos, o cuando comprobemos con un cuchillo o varilla que se han cuajado por dentro. Las extraemos y dejamos enfriar.
- Batimos la crema con una batidora a alta velocidad. Luego la esparcimos sobre los mini cheesecakes. Sólo quedará decorarlas con las moras y la ralladura de limón.
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