Roscón de reyes en thermomix

Roscón de reyes en thermomix

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 582 Kcal. por porción aproximadamente
  • 45 minutos ( 2 horas de reposo)
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Roscón de reyes en thermomix

La estrella gastronómica de la festividad de reyes es sin duda el roscón de reyes. Si disponemos de una Thermomix, será fácil realizarlo a nuestro gusto en nuestra casa y disfrutar de su sabor en cualquier fecha del año. La receta que vamos a mostrar es para hacer roscón de reyes con Thermomix sin masa madre. El que no esté elaborado con este otro ingrediente hará que la preparación sea más rápida y podamos disfrutar antes de nuestro rico roscón.

La mayoría de los ingredientes que veremos los podemos encontrar en nuestro supermercado habitual o en tiendas especializadas en pastelería. Si no estamos habituados a utilizar alguno, preguntemos a un dependiente. Es muy importante que no nos falte ninguno de los de la masa. Los ingredientes de los adornos sí se pueden modificar o eliminar al gusto, como veremos en los consejos. Si no encontramos algo, no nos demos por vencidos a la primera, el sabor de nuestro roscón de reyes Thermomix no será el mismo.

Ingredientes para cocinar Roscón de reyes en thermomix

Para la masa

  • 150 gramos de leche
  • 75 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 150 gramos azúcar
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 30 gramos de agua azahar

Para adornar

  • Azúcar
  • Frutas escarchadas
  • 50 gramos de almendra laminada
  • 1 huevo

Como preparar Roscón de reyes en thermomix

  1. Ponemos los 150 gramos de azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos / velocidad 5-10 progresiva.
  2. Lavamos muy bien el limón y la naranja. y les quitamos la piel. Hay que dejar la piel sin nada de la parte blanca.
  3. Agregamos las cortezas de la fruta al vaso y programamos 20 segundos / velocidad 5-10 progresiva.
  4. Ahora ponemos la leche, la mantequilla, los huevos, el agua de azahar, la harina y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos la función amasar durante 5 minutos.
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  5. Cubrimos el vaso con film transparente. Sin quitar ni la tapa ni el cubilete. La dejamos una hora o más, hasta que doble el tamaño.
  6. Sacamos la masa y la colocamos sobre papel de horno. Ahí le damos la forma de roscón, utilizando un vaso en el centro para formar el agujero.
  7. Lo dejamos dentro del horno apagado hasta que doble el tamaño. Otra hora aproximadamente.
  8. Precalentamos el horno a 180 grados.
  9. Batimos un huevo y lo extendemos por toda la parte de arriba con una brocha.
  10. Colocamos las almendras laminadas, la fruta escarchada y el azúcar, humedecida previamente.
  11. Lo introducimos en el horno 20-25 minutos y si vemos que se quema, lo cubrimos con papel de aluminio.
  12. Dejamos que nuestra receta de roscón de reyes con Thermomix se enfríe antes de comer.

Consejos del chef

  • Si no nos gusta la fruta escarchada, se pueden utilizar frutos secos en su lugar.
  • Otra variedad de roscón no lleva adornos. Se cubre directamente con chocolate fundido por encima.
  • Se puede abrir por la mitad y rellenar de nata, trufa, crema pastelera o al gusto.