Cupcakes de oreo

Cupcakes de oreo

Información de la receta

  • Para 6 comensales (12 cupcakes)
  • 302 Kcal. por porción aproximadamente
  • 1 hora y 20 minutos
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Receta de Cupcakes de oreo

Llevamos cierto tiempo buscando la receta de cupcakes de oreo definitiva, pero es bastante complicado encontrar una forma de cocinarlas y conseguir que sea más buena que la anterior. En este caso, nosotros os dejamos con la que creemos que más buena está, y os aseguramos que si os sale de forma correcta, os convertiréis en unos maestros de la repostería.

Las cupcakes de galletas oreo están prácticamente en nuestro top en este tipo de postres, y es que se obtiene un sabor dulce de la mezcla de la masa y las galletas increíble, mucho más elaborado que un cupcake normal. Además, se decora cada magdalena con una galleta para conseguir un acabado de lo más crujiente. ¿Quieres aprender a hacer la receta de cupcakes de oreo paso a paso?

Ingredientes para cocinar Cupcakes de oreo

Para las cupcakes con galletas Oreo

  • 2 huevos medianos
  • 120 g. de harina
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 120 ml. de buttermilk
  • 12 galletas Oreo ralladas

Para la buttermilk

  • 120 ml. de leche desnatada
  • 1 cucharada de zumo de limón o vinagre

Para la buttercream

  • 150 g. de mantequilla sin sal
  • 100 g. de queso crema
  • 300 g. de azúcar glas
  • 12 galletas de oreo
  • 1 cucharadita de vainilla

Como preparar Cupcakes de oreo

La receta de cupcakes de galleta Oreo contiene varios tipos de preparaciones antes de que pueda terminar ser servido en la mesa. Por ello, empezaremos primero con los pasos menores hasta terminar con las cupcakes en su formato definitivo.

Preparar la buttermilk

  1. Echamos el zumo de limón o el vinagre a la leche, según lo que hayamos escogido. Removemos y dejamos reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
  2. Es probable que este preparado tenga la apariencia de leche cortada, pero no os preocupéis por ello, pues es así. Quizás os quedará mejor con el vinagre antes que con el zumo de limón.

Preparar la buttercream

  1. Batimos a velocidad baja la mantequilla que previamente habremos reblandecido a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar glas, el cual habremos tamizado previemante también
  2. Añadimos el queso crema de forma más apresurada (sin ser tan minuciosos) y la esencia de vainilla. Mezclamos.
  3. Por último, tan sólo deberemos añadir las oreos ralladas. Mezclamos.
    oreo queso crema

Preparación de las cupcakes de oreo paso a paso

  1. Batimos la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar.
  2. Añadimos a la mezcla las yemas de huevo una a una, reservando las claras para luego. Aprovechamos para sumar también la esencia de vainilla.
  3. En otro recipiente mezclaremos la harina, la levadura y el cacao. Cuando tengamos una masa homogénea, lo añadimos a la mezcla principal, tamizando bien. Volvemos a batir asegurándonos que todo se integra correctamente y añadimos en este momento las oreo ralladas.
  4. Batimos despacio, y poco a poco incorporamos el buttermilk que hemos preparado anteriormente a la mezcla.
  5. Por último, añadimos las claras de los huevos que habremos montado a punto de nieve con anterioridad. Lo hacemos con movimientos suaves, asegurándonos que no se bajen.
  6. Repartimos esta masa en los distintos moldes o cápsulas, y horneamos a unos 180ºC durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos las cupcakes del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes de pasarlos a otro lugar donde se terminen de enfriar.
  7. Para finalizar, cogemos una manga pastelera, la rellenamos con la buttercream de Oreo y la añadimos a las cupcakes. Podemos decorar cada una de ellas con otra galleta de Oreo.

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