Rosquillas de anís

Rosquillas de anís

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 154 Kcal por porción
  • 50 min en total
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Rosquillas de anís

Una de las recetas cumbre de nuestra abuela son las rosquillas de anís, un postre que seguramente nos hayan preparado en más de una ocasión. Quizás sea ahora cuando nos entra el gusanillo y nos interesa saber cómo hacer este tipo de preparación tan peculiar y famoso en nuestras tierras, ¿verdad?

En realidad es bastante fácil de realizar, y es que las rosquillas de anís fritas no necesitan mucho más que mezclar bien los ingredientes de repostería para obtener la masa y luego pasarla a la sartén. ¡Ya veréis que no es nada!

Ingredientes para cocinar Rosquillas de anís

  • 390 g. de harina
  • 3 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 50 ml de leche
  • 50 ml de aceite
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 40 ml de anís
  • 40 g. de anís en grano
  • Ralladura de limón
  • Sal
  • Azúcar para rebozar las rosquillas
  • Canela

Como preparar Rosquillas de anís

  1. En un bol colocamos los huevos y el azúcar, que batiremos bien hasta que todo se integre.
  2. Agregamos el aceite, la leche, el licor de anís, la rayadura de limón y el anís en grano que habremos machacado. ¡Ah, y un poco de sal!
  3. Lo mezclamos todo y vamos agregando poco a poco la harina mezclada con la levadura de sobre. Volvemos a mezclar.
  4. Debe quedar una masa blanda y lisa. Amasamos hasta que conseguimos esta textura y dejamos resposar unos 10 minutos bajo un paño. Luego lo metemos a la nevera durante 30 minutos.
  5. Añadimos aceite de girasol en abundancia a calentar en una sartén y sacamos la masa. Vamos extrayendo y le damos forma a las rosquillas. Luego las freímos hasta que se doren.
    freír rosquillas
  6. Las pasamos por el azúcar y la canela cuando las vayamos sacando y luego las dejamos enfriar. ¡Ya tendremos preparadas nuestras rosquillas de anís caseras!