Huevos rotos con jamón

Información de la receta

Para 4 comensales
451 Kcal. por ración aproximadamente
20 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Huevos rotos con jamón

Los huevos rotos con jamón es un plato típico, fácil y rápido de hacer. Sin duda, con solo pensarlo ya la boca se hace agua. En ocasiones pensamos en sorprender a nuestros comensales con una receta muy elaborada o que se salga de lo común. Pero no nos damos cuenta de que con algo así, ya nos estaremos ganando mucho terreno.

Para una comida o cena rápida, los huevos con jamón son una de las ideas clave. Suelen gustar a toda la familia, que aunque no lo reconozca, dejarán como prueba sus platos relucientes tras la comida. Así que, vamos a elaborar esta sencilla receta, donde tendremos que conseguir que las yemas se rompan y empapen el resto de ingredientes. ¿A qué tiene buena pinta?

Ingredientes para cocinar Huevos rotos con jamón

4 huevos
8 patatas
200 gramos de jamón serrano
Aceite
Sal

Como preparar Huevos rotos con jamón

Pela las patatas y córtalas en la forma que más te guste. Quizás para esta receta puedes hacerlo en finas rodajas o las llamadas patatas panaderas. Las lavas bien y las escurres colocando las patatas sobre papel absorbente.
Echamos un poco de aceite en una sartén anti-adherente. Subimos el fuego a temperatura media y echamos las patatas para freírlas. Añade una pizca de sal.
Cuando veas que por sus bordes tienen un aspecto crujiente, entonces ya estarán listas. Las retiras de la sartén y las pondrás en una fuente. Reserva.
Ahora, en el mismo aceite, vamos a ir echando los huevos uno a uno para que también se frían. Intenta que el aceite no los llegue a cubrir. Es importante que no se hagan del todo, sino que la yema se vea líquida.
Los sacamos del fuego y los vamos colocando sobre las patatas. Ahora solo queda cortar el jamón e ir añadiéndolo sobre los huevos. Con la punta de un cuchillo, hacemos un pequeño corte a las yemas y servimos de inmediato.

Trucos diversos

Puedes servir los huevos rotos con jamón en la propia sartén. Para ello colocas la cama de patatas, sobre ella los huevos y añades el jamón. Dejas reposar con el fuego al mínimo durante unos segundos.
Para darle más sabor, puedes añadir un poco de cebolla frita o unos pimientos. Aunque de por sí, los huevos con jamón están deliciosos.
No te olvides acompañar este plato de un buen trozo de pan.

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