Arroz con coliflor

Arroz con coliflor

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 288 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz con coliflor

El famoso arroz con coliflor a la española se ha vuelto muy popular y es que se trata de un plato versátil, nutritivo y delicioso que podéis llevar a la mesa en pocos minutos para sorprender a los tuyos con un fabuloso menú de domingo. ¿Estáis listo? Os diré como preparar este exquisito plato. Vamos con el paso a paso y aprende cómo cocinar esta receta.

Ingredientes para cocinar Arroz con coliflor

  • 2 tazas de arroz
  • 400 g de coliflor 
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Canela
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 tazas de agua

Como preparar Arroz con coliflor

  1. Para aprender cómo hacer esta receta comenzaremos pelando y cortando el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
  2. Seguidamente los colocamos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva, primero la cebolla y luego el ajo. Cuando estén dorados agregamos el pimentón, canela y pimienta y dejamos rehogar unos minutos.
  3. Incorporamos el coliflor removemos y agregamos el agua. Dejamos cocer a fuego medio, mientras en un mortero molemos algunas hebras de azafrán y diluimos con unas gotas de agua y una pizca de sal. Añadimos esté preparado a la cazuela y continuamos cocinando unos 15 minutos más hasta que absorba el agua y se hagan unos agujeros en la superficie del arroz.
  4. Cuando esto suceda, debemos tapar la cazuela, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar 5 minutos para que termine la cocción.
  5. Apagamos el fuego y dejamos que repose entre 5 a 10 minutos. Estará listo el arroz con coliflor para servir bien caliente un riquísimo plato vegano o como acompañante de alguna proteína.

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