Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con calamares
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 329 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz con calamares
El arroz con calamares es una de esas recetas que podríamos denominar, de siempre. Sabemos que el arroz siempre nos permite mucha versatilidad a la hora de cocinarlo. Es por ello que dejamos la carne a un lado, para darle la bienvenida los calamares. Un plato sencillo y con muchas propiedades nutricionales que nos deja este alimento quien pertenece a la familia de los cefalópodos.
Podremos disfrutar de un sabor único y que siempre queda bien en nuestra mesa. Pero no solo en ella sino también con nuestra familia. Es por ello que la receta arroz con calamares sabe darles a todos ellos las vitaminas, minerales y proteínas que necesitan. Sí, es un plato bastante completo a tener en cuenta. ¡Ya no tienes excusas para no ponerte manos a la obra con él!.
Ingredientes para cocinar Arroz con calamares
- 320 gramos de arroz
- 300 gramos de calamares
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 ml de vino blanco
- Aceite
- Sal
- 2 hojas de laurel
Como preparar Arroz con calamares
- Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite. Picamos y echamos en él, la cebolla, los ajos y el pimiento así como las hojas de laurel.
- Mientras, cortamos los calamares en anillas, de un centímetro de grosor, aproximadamente.
- Cuando las verduras ya estén pochadas, los incorporamos a la cazuela. Removemos bien y añadimos también el tomate picado con el pimentón.
- Ahora tenemos que dejar que se vaya cociendo todo hasta que el tomate se haya reducido.
- Justo en ese momento, añadiremos el vino blanco. Damos un par de vueltas y esperamos a que el alcohol se haya evaporado.
- Cuando los calamares estén tiernos, echaremos el arroz. Lo cubriremos todo bien con agua y rectificamos de sal. Ahora solo queda esperar que el arroz esté bien cocido para poder degustar nuestro arroz con calamares.
Consejos del chef
- En lugar de añadir solo agua, puedes echar mitad de ésta y la otra mitad de caldo de pescado.
- Deja reposar el arroz unos 10 minutos antes de servirlo y así, disfrutarás aún más con su sabor.
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