Arroz con calamares

Arroz con calamares

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 329 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
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Receta de Arroz con calamares

El arroz con calamares es una de esas recetas que podríamos denominar, de siempre. Sabemos que el arroz siempre nos permite mucha versatilidad a la hora de cocinarlo. Es por ello que dejamos la carne a un lado, para darle la bienvenida los calamares. Un plato sencillo y con muchas propiedades nutricionales que nos deja este alimento quien pertenece a la familia de los cefalópodos.

Podremos disfrutar de un sabor único y que siempre queda bien en nuestra mesa. Pero no solo en ella sino también con nuestra familia. Es por ello que la receta arroz con calamares sabe darles a todos ellos las vitaminas, minerales y proteínas que necesitan. Sí, es un plato bastante completo a tener en cuenta. ¡Ya no tienes excusas para no ponerte manos a la obra con él!.

Ingredientes para cocinar Arroz con calamares

  • 320 gramos de arroz
  • 300 gramos de calamares
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 120 ml de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • 2 hojas de laurel

Como preparar Arroz con calamares

  1. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite. Picamos y echamos en él, la cebolla, los ajos y el pimiento así como las hojas de laurel.
  2. Mientras, cortamos los calamares en anillas, de un centímetro de grosor, aproximadamente.
  3. Cuando las verduras ya estén pochadas, los incorporamos a la cazuela. Removemos bien y añadimos también el tomate picado con el pimentón.
  4. Ahora tenemos que dejar que se vaya cociendo todo hasta que el tomate se haya reducido.
  5. Justo en ese momento, añadiremos el vino blanco. Damos un par de vueltas y esperamos a que el alcohol se haya evaporado.
  6. Cuando los calamares estén tiernos, echaremos el arroz. Lo cubriremos todo bien con agua y rectificamos de sal. Ahora solo queda esperar que el arroz esté bien cocido para poder degustar nuestro arroz con calamares.
    hacer arroz con calamares

Consejos del chef

  • En lugar de añadir solo agua, puedes echar mitad de ésta y la otra mitad de caldo de pescado.
  • Deja reposar el arroz unos 10 minutos antes de servirlo y así, disfrutarás aún más con su sabor.

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