Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con calamares y gambas
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 340 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Primer Plato
- Ver receta
Receta de Arroz con calamares y gambas
Los calamares son los favoritos de muchos y la mejor manera de disfrutarlos es con esta deliciosa receta tradicional de fin de semana. Se trata del arroz con calamares y gambas, un plato caliente y con sabor mar perfecto para el invierno.
Si queréis aprender cómo cocinar este arroz meloso os dejo con el paso a paso para que sorprendáis a tu familia con un plato muy suculento.
Ingredientes para cocinar Arroz con calamares y gambas
- 500 g de calamares frescos
- 400 g de gambas peladas
- 300 g de arroz
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1.5 litros de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Como preparar Arroz con calamares y gambas
- Para comenzar, debemos pelar y picar finamente el pimiento y la cebolla, ponerlos a pochar en una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén dorados añadimos el tomate pelado y picado en dados pequeños.
- Limpiamos muy bien los calamares, los troceamos y los añadimos a la cazuela con la verdura pochada para saltear.
- Una vez listo, incorporamos el vino blanco y dejamos que la preparación evapore el alcohol e se reduzca.
- Añadimos el arroz y lo dejamos rehogar hasta que se vuelva transparente.
- Mientras rehogamos el arroz, calentamos el caldo de pescado y lo incorporamos al arroz para que se cocine.
- Cuando comience a tomar cuerpo, añadimos las gambas ya peladas y agregamos sal y pimienta.
- Dejamos que el arroz termine su cocción, retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que repose antes de servir. Consúmelo recién hecho para que no absorba todo el caldo. ¡A disfrutar de una preparación exquisita para salir de la rutina!
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