Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con berenjenas
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 298 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz con berenjenas
El arroz combina prácticamente con todo, y las berenjenas no son la excepción. Si queréis una receta distinta, con excelente sabor y nutritiva debéis aprender cómo cocinar esta receta y hoy os enseño cómo hacerlo.
El arroz con berenjenas, un plato delicioso que os dará la oportunidad de robar un arroz cremoso y saludable. Perfecto para vegetarianos o para acompañar un plato de pollo o carne.
Ingredientes para cocinar Arroz con berenjenas
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de vegetales
- 1 berenjena grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- ½ cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de queso de Burgos
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
Como preparar Arroz con berenjenas
- Para comenzar colocaremos una cazuela al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente colocaremos la cebolla y el ajo en trozos pequeños para rehogar.
- Una vez listo colocaremos el arroz que vamos a mezclar con la cebolla, el ajo y el aceite, por último el caldo de vegetales tibio.
- Dejamos que cocine a fuego medio unos 10 minutos y agregamos el tomate en cubos y la berenjena de la misma forma.
- Seguidamente vamos a agregar sal y pimienta al gusto, para sazonar muy bien todos los ingredientes y dejaremos que el arroz se cocine de manera normal, poniendo una tapa cuando absorba el líquido.
- Una vez que esté listo el arroz, colocaremos el queso y mezclaremos todo. El agua natural de las berenjenas, junto con la cremosidad del queso y el arroz, formarán una preparación deliciosa que serviremos caliente espolvoreado con albahaca.
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