Arroz salvaje

Arroz salvaje

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 238 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz salvaje

Quizás estamos muy acostumbrados a utilizar siempre el mismo tipo de arroz, pero nos sorprenderíamos de la cantidad de variedades que tenemos a nuestra disposición. El arroz salvaje es una de las opciones a escoger cuando queremos cocinar un salteado con un toque distinto al habitual.

El también conocido como arroz silvestre se suele hacer con un poco de pollo y algunas setas, además de otras hortalizas. Destaca por su facilidad de cocinado, además de salir igual de económico para nuestros bolsillos que el resto de platos similares.

Ingredientes para cocinar Arroz salvaje

  • 300 g. de arroz salvaje 
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 g. de setas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebollino
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Soja

Como preparar Arroz salvaje

  1. El arroz salvaje necesita de un mayor tiempo de cocción, por lo que empezaremos cocinando el mismo durante unos 35 minutos, hasta que esté al punto.
  2. La zanahoria la vamos a picar en pequeños trozos, y la agregamos en la olla donde tenemos cociendo el arroz.
  3. Mientras tenemos el arroz y la zanahoria haciéndose en la olla, aprovechamos para cortar la pechuga de pollo en pequeños trozos. Luego la pasamos a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra para dorarla.
  4. En cuanto el pollo empiece a coger color, agregamos las setas. Salteamos ambos ingredientes juntos y añadimos, si queremos, una cucharada de salsa de soja. Ésto le ayudará a coger un toque más de sabor.
  5. Una vez el arroz salvaje y la zanahoria estén cocidos, escurrimos el conjunto y lo añadimos a la sartén con los otros ingredientes.
  6. Mezclamos bien para que los sabores se vayan integrando, y dejamos hacer por unos 2 minutos más. Espolvoreamos un poco de cebollino picado y de pimienta.
    arroz salvaje con setas

Consejos a tener en cuenta

  • Como hemos dicho, el arroz salvaje necesita de un mayor tiempo de cocción que otras variedades. Sin embargo, y a pesar de haberos dado un tiempo de 35 minutos para su cocción, siempre es mejor ir probando de vez en cuando su punto de cocinado. También podéis dejarlo un poquitín duro, ya que tras sacarlo de la olla se va a cocer unos minutos más junto al resto de ingredientes.
  • Teniendo en cuenta que la zanahoria es bastante dura hemos decidido cortarla en trocitos pequeños para su cocinado. Eso no significa que vaya a estar peor, si es que os gustan los platos con las verduras cortadas en rodajas.
  • Hemos utilizado setas porque son muy habituales añadirlas en esta receta, pero se admiten todo tipo de distintas variaciones.

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