Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz gratinado
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 326 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Ver receta
Receta de Arroz gratinado
Este plato de arroz gratinado es especialmente interesante por su alto contenido en fibra y vitaminas. Además, el queso gratinado lo hace mucho más atractivo para todas aquella personas que sean reacias a comer verduras. Si además sustituimos el arroz blanco por arroz integral conseguiremos un plato ideal para personas con diabetes, ya que produce una respuesta glucémica más lenta. Vamos a ver como preparar este arroz gratinado que está delicioso.
Ingredientes para cocinar Arroz gratinado
- 200 gr. de arroz
- 100 gr. de setas
- 1 litro de caldo de verduras (o agua)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de tomate natural
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr. de queso rallado parmesano o mozzarella
- Sal al gusto
Como preparar Arroz gratinado
- Lavamos y troceamos las verduras.
- En una cazuela, ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolla primero. La sofreímos a fuego lento aproximadamente unos cinco minutos.
- Añadimos el resto de las verduras (salvo el tomate) y las setas (podemos echarlas enteras o bien troceadas en grueso, a nuestro gusto) y dejamos que se cuezan a fuego lento hasta que comiencen a dorarse.
- Agregamos el tomate y el ajo machacado y dejamos que se sigan cociendo a fuego bajo unos 10 minutos.
- Añadimos el arroz y rehogamos un momento. Luego cubrimos con el caldo y mantenemos al fuego otros 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, espolvoreamos por encima el queso desmenuzado o rallado y gratinamos al horno 5 minutos.
- Sacamos y dejamos reposar 5 minutos.
- Servir y disfrutar.
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