Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con níscalos
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 365 Kcal. por ración aproximadamente
- 60 minutos
- Primer Plato
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Receta de Arroz con níscalos
El plato que vamos a elaborar a continuación es sencillo, sabroso y muy otoñal, hoy veremos cómo hacer paso a paso un arroz con níscalos, unas setas frescas muy apreciadas en la gastronomía y comunes en los bosques españoles, que además nos aportaran vitaminas del grupo B 5 ¿te apetece?, ¡Pues empecemos!
Ingredientes para cocinar Arroz con níscalos
- 300 gr. de arroz bomba.
- 500 gr de níscalos.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 350 gr de magro de cerdo.
- 4 cucharadas de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva
- Sal
- Colorante al gusto.
Como preparar Arroz con níscalos
- Echamos una pizca de sal al magro de cerdo y lo doramos en una sartén o paellera con un fondo de aceite de oliva, y reservamos.
- Picamos la cebolla bien fina, y en la misma sartén la pochamos, cuando empieza a estar pochada añadimos el tomate triturado, añadimos sal al gusto y dejamos que sofría.
- Mientras tanto, lavamos y secamos los níscalos y los troceamos, picamos el ajo.
- A continuación los añadimos al sofrito, junto con un ajo picado, añadimos el magro que habíamos reservado previamente, y lo dejamos 5 minutos.
- Incorporamos el arroz al sofrito y una pizca de colorante, lo salteamos durante 3 minutos, y añadimos el agua (el doble que de arroz). Lo dejamos cocer durante 10 minutos
- Por último precalentamos el horno a 250º, y ponemos la paellera durante otros 10 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos. Y listo.
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