Arroz con cordero

Arroz con cordero

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 330 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Arroz con cordero

El arroz con cordero, es un plato sencillo, nutritivo y equilibrado, la verdura, la carne y el arroz, hacen de él un plato completo, con fibra, vitaminas, proteína e hidratos de carbono, ideal para compartir con toda la familia. El cordero es una carne que suele gustar a toda la familia. Así pues empecemos:

Ingredientes para cocinar Arroz con cordero

  • 300 gr. de arroz.
  • 250 gr. de cordero.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolleta.
  • 1 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de tomate natural triturado.
  • 200 gr de champiñones
  • 1 cucharadita de cúrcuma (al gusto)
  • 1 brick de preparado de caldo carne
  • 1 poco de aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta al gusto.

Como preparar Arroz con cordero

  1. Cortamos la carne en dados, de bocado, salpimentamos y doramos en una cazuela, con aceite de oliva, una vez dorados, retíralos y reservamos. (mientras doramos la carne le podemos añadir una cucharadita de cúrcuma (al gusto)
  2. Pelar y picar el diente de ajo y la cebolleta, y pochamos en la misma cazuela donde hemos dorado el cordero, añadir el pimiento y los champiñones picados, a continuación agregamos un par de cucharadas de tomate triturado, y rehogamos las verduras.
  3. Una vez preparado el sofrito, añadimos el cordero y el arroz, rehogamos el arroz durante un par de minutos removiendo bien.
  4. Verter el caldo calentado previamente, hasta dejarlo bien cubierto, y cocina durante 18-20 minutos, añade sal al gusto.
  5. Apaga el fuego y decora con una ramita de romero, déjalo reposar un par de minutos y listo para servir. Buen provecho!

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