Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz caldoso con pulpo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 380 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz caldoso con pulpo
¿Buscando un plato para una cena especial? El arroz caldoso con pulpo puede ser la opción perfecta. Con una sutil textura y profundo sabor, es una receta que toma menos de una hora y que seguramente te dejará muy bien parado.
Cremoso, suave y lleno de sabor, así es esta preparación que quiero enseñarte a cocinar. Vamos con el paso a paso y empecemos.
Ingredientes para cocinar Arroz caldoso con pulpo
- 1 pulpo de un kilo
- 250 gramos de arroz
- 1 cebolleta
- 1 de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino blanco
- ½ pimiento rojo
- 1 trozo de puerro
- Pizca de azafrán
- Aceite de oliva Virgen Extra
Como preparar Arroz caldoso con pulpo
- Comenzaremos con el pulpo que cocinaremos en la olla express. Llenamos con agua y sazonamos con una cebolla cortada en cuartos, una hoja de laurel y cerramos. Cuando empiece a salir vapor contamos 10 minutos y apagamos.
- Sacamos el pulpo, lo cortamos en trozos medianos y lo dejamos reservado.
- Ahora preparamos los vegetales cortando el ajo muy pequeño, y lo demás en brunoise.
- Preparamos un sofrito en una cazuela mediana, añadimos aceite y los diferentes vegetales hasta que estén tiernos.
- En ese momento agregamos el pulpo y luego el arroz. Removemos todo muy bien para integrar. También incorporamos la copa de vino y dejamos evaporar el alcohol.
- Cuando hierva la preparación, añadimos diez cacitos del agua de cocción del pulpo, sal, el azafrán y removemos bien.
- Dejamos cocinando por 20 a 25 minutos.
- Listo, pasado el tiempo tendrás un delicioso arroz caldoso con pulpo muy cremoso y suave.
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