Leche frita en Thermomix

Leche frita en Thermomix

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 335 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos ( reposo)
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Leche frita en Thermomix

La leche frita Thermomix es una manera muy rápida de preparar un postre típico. Se trata de un dulce propio de la Semana Santa y que está elaborado con harina, leche y azúcar. Hay que dejar que la mezcla espese para poder cortar porciones. Pero la receta no termina ahí, sino que luego, dichas porciones hay que freírlas y espolvorearlas con canela y azúcar.

Sí, ya solo de pensar en todo ello, se nos hace la boca agua. Aunque no sea su época, gracias a una receta tan sencilla y rápida como ésta, la podrás hacer cuanto se te antoje. Disfrutarás de un postre para toda la familia, con ese toque tradicional que siempre nos gusta. ¿Nos ponemos a ello?.

Ingredientes para cocinar Leche frita en Thermomix

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina de maíz
  • La piel de un limón
  • La piel de una naranja
  • Una rama de canela
  • 4 huevos
  • 100 gramos de harina de trigo para rebozar
  • 100 gramos de azúcar para rebozar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Aceite

Como preparar Leche frita en Thermomix

  1. En primer lugar, vamos a lavar bien tanto la naranja como el limón. Luego, tenemos que quitarle la piel, intentando evitar la parte blanca, porque nos dejaría un toque amargo. Una vez que las tengamos, las echamos en el vaso de la Thermomix.
  2. Junto a ambas, añadimos también la leche y la rama de canela. Programamos durante 6 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º. De este modo, estaremos calentando bien la leche y haciendo que tome los sabores que le dejan los demás ingredientes.
  3. Cuando se termine el tiempo, debemos echar la leche en un recipiente para colarla. Así, retiraremos tanto las pieles de las frutas como la canela. Aprovechamos y en el mismo vaso echaremos dos yemas de huevo, 200 gr azúcar y 100 gramos de harina de maíz. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
  4. Ahora es el momento en el que volvemos a echar la leche que habíamos colado. Programamos durante 10 segundos a velocidad 7. Luego, volvemos a programar pero en este caso, 5 minutos, a velocidad 4 y a 100º.
  5. Cuando se termine el tiempo, tenemos que ver cómo hemos conseguido una masa bastante densa. Si no es así, volvemos a programar un par de minutos más. La echarás en un molde cubierto por papel film. La taparás también con un trozo de este papel y la llevas a la nevera para que enfríe durante unas 6 horas.
  6. Cuando haya pasado este tiempo, podremos cortar la masa en trozos no muy grandes. Los pasaremos por un poco de harina, por los dos huevos batidos y los echaremos en una sartén con aceite, para poder freírlos.
    cocinar leche frita
  7. Hay que dorarlos bien por ambos lados. Una vez que los retiras de la sartén, los colocamos sobre papel absorbente y luego los pasamos por una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Consejos variados

  • A la hora de elaborar esta receta, es mejor que los ingredientes no estén fríos, de la nevera. De este modo, cuajarán antes y sino, simplemente hay que programar algunos minutos más.
  • Es un postre que se puede servir tanto caliente como frío. ¡Siempre dependerá del gusto de los comensales!.

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