Una receta de pescado como la lubina al horno es perfecta para una buena y saludable cena. Además, es sencilla y rápida de preparar. ¿Te animas?
Escabeche de pescado
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 387 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Escabeche de pescado
El escabeche de pescado es una de esas recetas más tradicionales. Además de ser muy fácil de hacer, a la par que deliciosa, se junta el que nos permite usar cualquier tipo de pescado. De este modo, cada vez podremos cambiar y probar con pescados muy diversos. Ya que siempre obtendremos un plato frío, que se puede hacer con cierta antelación y con el que triunfarás.
Aunque cuenta con bastantes ingredientes, comprobarás que sus pasos de elaboración son de lo más sencillos. Tanto las hierbas aromáticas como el vino, le aportarán al pescado un resultado final de lo más sabroso. Una forma de poner en tu mesa la mejor de las tradiciones y a la que es casi imposible resistirse. ¿Lo comprobamos?
Ingredientes para cocinar Escabeche de pescado
- 1 kilo de pescado en filetes
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de aceite de oliva
- Orégano
- Tomillo
- Medio vaso de vino blanco
- Medio vaso de vinagre de vino
- 1 zanahoria
- 3 hojas de laurel
- Sal
- Pimentón
- Harina
- Aceite
Como preparar Escabeche de pescado
- En primer lugar, vamos a limpiar bien el pescado. De este modo nos evitaremos encontrar algún tipo de espina. Luego, les añadimos una pizca de sal, los pasaremos por harina y los echamos en una sartén con un poco de aceite para freírlos. Pero tan solo un par de minutos por cada lado.
- Retiramos el pescado de la sartén y los colocamos en una fuente. En el mismo aceite, vamos a freír la cebolla, así como los ajos y la zanahoria. Les damos un par de vueltas y al cabo de dos minutos, incorporamos el laurel, el orégano y tomillo.
- Ahora tendrás que echar media cucharadita de pimentón y el vino así como el vinagre. Deja que hierva y que el alcohol se evapore. Luego retiraremos.
- Finalmente, tendremos que cubrir todo el pescado con esta mezcla y dejaremos enfriar. Lo llevamos a la nevera, al menos, durante unas 7 horas.
Consejos variados
- Si quieres un sabor un poco más suave, también puedes añadir medio vaso de agua. El pescado saldrá igual de exquisito pero como decimos, no tan fuerte.
- Puedes servirlo decorando el plato con unos tomates, así como espolvoreando un poco de perejil sobre el escabeche de pescado.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
Otras recetas similares a Escabeche de pescado
- Lubina al horno con patatasPara AdelgazarFácil
- Dorada al hornoFácil
La dorada es uno de los pescados que tenemos la suerte de poder cocinar al horno de una forma sencilla y exquisita, ¿qué sería de nuestra gastronomía sin un plato tan espectacular como éste?
- Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
- Salmón marinadoFácil Rápida
Aprende a preparar el salmón marinado, una receta perfecta para poder utilizar precisamente en otros platos de pasta, ensaladas o pescados.
- Lubina a la salFácil
Cocinar la lubina a la sal no tiene ningún secreto, pero nunca está de más cerciorarse exactamente de cómo es su preparación. ¡Sigue nuestros pasos!
- Atún a la planchaFácil Rápida
Cocinar el atún a la plancha es una de las formas más sanas de comer. Y no sólo eso, también se trata de un pescado con una carne muy jugosa y sabrosa.
- Sopa de pescadoFácil
La sopa de pescado es uno de los platos a los que más mano le echamos durante la época de invierno. No sólo resguarda del frío, pues además es delicioso.
- Ceviche de pescadoFácil Económica
Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!
- Zarzuela
La zarzuela de pescado, ¿quién no la quiere preparar cuando tenemos visitas en casa? Es sin duda uno de los platos más laureados, ¡y no nos extraña!
- Trucha al hornoFácil
Vamos a cocinar paso a paso una deliciosa trucha al horno, que irá además rellena con un poco de jamón serrano. Os aseguramos un sabor espectacular.
- Brandada de bacalaoFácil Económica
Cocina la brandada de bacalao si quieres probar uno de los aperitivos más famosos del País Vasco. No sólo es sencillo, sino que es un snack saludable.
- Salmón en papilloteFácil
Una receta saludable y con mucho sabor es el salmón con papillote. Mezclaremos el sabor y los jugos del pescado con las verduras.
- Pescado empanizadoFácil Económica
El pescado empanizado es una de las formas para conseguir que los pequeños de la casa coman gustosamente un producto del mar o de río.
- Bacalao en salsa verdeFácil Económica Rápida
Prueba a cocinar de forma fácil el bacalao en salsa verde. Un aderezo que le aportará mucho sabor y jugosidad a un pescado ya de por si delicioso.
- Anuncio
- Encebollado de pescadoFácil Económica
Aprende a cocinar paso a paso un encebollado de pescado al puro estilo peruano, que básicamente, es la receta original. ¡Más que sabroso!
- Pescado a la veracruzanaFácil
El pescado a la veracruzana es un plato típico de México, un poquito picante y con un sabor bastante fuerte, ¡pero no muy calórico!
- Chicharrón de pescadoFácil Económica
El chicharrón de pescado puede convertirse en una buena excusa para que los niños coman pescado. Lo haremos rebozado, ¡y muy crujiente!
- Merluza a la marineraFácil
La merluza a la marinera es un plato con el que podéis sorprender a vuestros comensales. Puede utilizarse como receta en días festivos, como la Navidad.
- Tortilla de bacalaoFácil
¿No sabes cómo cocinar una tortilla de bacalao? Sigue nuestras instrucciones para preparar un plato tan tradicional y rico, fácil de hacer para cualquiera.
- Ceviche de salmónFácil
El ceviche de salmón puede considerarse un buen primer plato dentro de un menú refrescante para el verano. Su sabor es único, ¡además es fácil de cocinar!
- Salmón a la naranjaFácil
Cocina el salmón a la naranja si quieres disfrutar de un pescado azul muy jugoso y con un sutil sabor afrutado. Es fácil de hacer, ¡y rápido!
- Lubina a la espaldaPara AdelgazarFácil
La lubina a la espalda nos pone como ingrediente principal un pescado que vamos a asar, pero sólo lo cocinaremos por un lado. Además de rico, es saludable.
- Brandada de bacalao en thermomixFácil Económica Rápida
¿Quieres hacer una brandada de bacalao en thermomix rápida? No tardará ni 20 minutos en cocinarla, gracias a tu robot de cocina Thermomix.
- Camarones en salsaFácil
Si quieres disfrutar de un plato diferente y con un sabor muy distintivo, os aconsejamos aprender a cómo cocinar los camarones en salsa de chipotle.
- Rape en salsa verdePara Adelgazar
El rape en salsa verde es una de las muestras que un pescado puede estar siempre acompañado de una buena salsa. ¡Y es muy común en nuestra gastronomía!
- Merluza al horno con mayonesaFácil Económica
La merluza al horno con mayonesa es una receta casera que podemos preparar siempre que queramos ofrecer un plato nuevo y sorprendente.
- Bacalao con tomate en thermomixFácil Económica
Cocina un plato ligero como el bacalao con tomate en thermomix. No sólo harás una receta sabrosa, sino que además no hará falta que te preocupes por ella.
- Merluza en salsa de tomateFácil Económica Rápida
La merluza en salsa de tomate suele ser uno de los platos que más fácilmente nos viene a la cabeza cuando queremos cocinar algo sencillo, ¿verdad?
- Anuncio
- Salmón blancoFácil
En ocasiones donde queramos disfrutar de un pescado jugoso, la receta de salmón blanco nos viene que ni pintada. ¡Sirve un plato de diez!
- Salmón teriyakiFácil Rápida
El salmón teriyaki es uno de los platos que nos transportará hasta lejanos destinos orientales. Una receta japonesa para disfrutar de un plato magnífico.
- Crema de pescadoFácil Económica
Si buscas algo suave, ideal para cenar, te recomendamos cocinar una crema de pescado. Un plato saludable que disfrutar cualquier día de la semana.
- Bacalao noruegoFácil Económica
El bacalao noruego es un pescado excelente si lo que queremos es hacer una receta sencilla pero contundente y con mucho sabor. ¿Te atreves con ella?
- Salmón al ajilloFácil
El salmón al ajillo es una de esas recetas que en alguna ocasión debemos preparar, sobretodo si queremos comer un pescado muy jugoso y con mucho sabor.
- Bacalao a la vizcaina con la thermomixFácil Económica
El bacalao a la vizcaina en thermomix es un plato muy fácil de hacer y una forma sencilla de comer una preparación típica de nuestro país.
- Alubias con bacalaoFácil Económica
Cocina unas tradicionales alubias blancas con bacalao y sirve un plato para el almuerzo de lo más contundente. Especialmente bueno si lo hacemos en invierno.