Merluza al horno con mayonesa

Información de la receta

Para 4 comensales
489 Kcal. por ración aproximadamente
40 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
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Receta de Merluza al horno con mayonesa

Uno de los grandes fallos en la dieta de muchas personas es la insuficiente ingesta de pescado. Los motivos suelen ser dos, que no gusta este alimento y que no se conocen recetas que resulten atractivas. Con la receta que vamos a aprender a cocinar a continuación quedarán solventados ambos inconvenientes. Vamos a ver cómo se hace una merluza al horno con mayonesa, un plato tan rico como sencillo.

La merluza con mayonesa al horno es un plato que tiene muchas ventajas, decíamos en el párrafo anterior que es rico y sencillo, pero además es relativamente económico y rápido de cocinar. Si somos personas a las que no les agrada demasiado el sabor del pescado, la mayonesa consigue aligerarlo bastante. Una vez que lo hayamos preparado, nos daremos cuenta de que tiene una estética bastante atractiva, si queremos realzarlo podemos acompañar el pescado de una ensalada de lechuga. Comenzamos ya con la receta.

Ingredientes para cocinar Merluza al horno con mayonesa

1 kilo de lomos de merluza
250 gramos de gambas peladas
200 gramos de mayonesa
Sal
Pimienta
Perejil picado

Como preparar Merluza al horno con mayonesa

El primer paso para preparar esta receta es precalentar el horno a 200 grados.
Después, hay que salpimentar la merluza y colocarla en una bandeja apta para el horno.
Ponemos sobre cada uno de los lomos unas gambas peladas.
Sobre las gambas colocamos una cucharada de mayonesa y sobre ella, perejil picado.
Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos 15 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, ponemos el grill y gratinamos 5 minutos. Solo nos queda servir la merluza recién hecha.

Consejos del chef

Podemos utilizar pescado fresco o congelado, si optamos por utilizarlo congelado, debemos asegurarnos de que se descongele por completo y de manera correcta. Lo mejor es que lo saquemos el día anterior del congelador y lo dejemos en la nevera. Después, antes de salpimentarlo, hay que secarlo muy bien con papel de cocina.
Los tiempos de cocción son aproximados, ya que depende del grosor del pescado, estemos pendientes para que sean los adecuados.
Podemos utilizar esta misma receta para preparar otros pescados, como un bacalao o un mero, los tiempos de cocinado no son muy diferentes, pero si cambiamos el pescado, prestemos aún más atención. Un pescado cocinado de más no solo pierde propiedades y se queda más seco, sino que también puede coger un sabor desagradable.
Podemos cambiar la mayonesa por salsa alioli si nos gusta más el sabor que le da el ajo al plato, si no disponemos de dicha salsa y queremos ese toque a ajo, podemos echar a la mayonesa un poco de ajo en polvo.