Crema de pescado

Crema de pescado

Información de la receta

  • Para 4 porciones
  • 258 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Crema de pescado

Si buscas opciones para una cena ligera esta puede ser la receta que buscas si te gusta el pescado. Esta crema es ligera, fresca y con mucho sabor, te deleitará en cada bocado. ¿Quieres aprender a prepararla? Bien, vamos con la receta que no tomará más de una hora.

Ingredientes para cocinar Crema de pescado

  • 500 gr de atún fresco o salmón
  • 2 cebollas blancas
  • 2 ramilletes de puerro
  • 2 tomates pequeños
  • 200 ml de vino blanco
  • 100 ml de crema de leche reducida en grasa
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Como preparar Crema de pescado

  1. Lo primero es asegurarnos que el pescado esté limpio.
  2. Luego en una olla grande lo agregamos cortado en trozos, junto a una cebolla cortada en cuartos, 1 ramillete de ajo porro picado en trozos medianos, el vino blanco y añadimos agua hasta cubrir todo.
  3. Dejamos cocer por aproximadamente 20 minutos.
  4. Una vez cocido, colamos todo y reservamos el caldo.
  5. Tomamos el pescado con las manos y sacamos toda su carne.
  6. Cortamos la cebolla y el ramillete de ajo porro restante junto los tomates en cubos pequeños.
  7. Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos vegetales por unos 5 minutos.
  8. En la olla, agregamos el sofrito que acabamos de realizar, la carne del pescado, el caldo que hemos retirado y la crema de leche. Dejamos hervir por aproximadamente 10 minutos.
  9. Licuamos todo y si la consistencia ha quedado un poco aguada, podemos colocar nuestra crema en el fuego nuevamente y agregar 2 cucharadas de fécula de maíz, y cocer hasta conseguir la consistencia más cremosa.
  10. Y listo, ya tenemos nuestra crema de pescado para cenar.

Otras recetas similares a Crema de pescado