Chicharrón de pescado

Información de la receta

Para 4 comensales
339 Kcal. por ración aproximadamente
30 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
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Receta de Chicharrón de pescado

Cuando pensamos en los chicharrones se nos vienen a la cabeza esa carne de cerdo muy crujiente. Pero no del todo, ya que en este caso, la carne no será el ingrediente estrella de nuestro plato de hoy. Se trata del chicharrón de pescado que, de igual manera, también se puede tomar rebozado y con un resultado muy crujiente.

Podemos decir que se trata de un plato de la cocina peruana. Un plato muy creativo que es perfecto para toda la familia, pero más, para los niños. Sobre todo, para los que no quieran comer pescado. Seguro que con una receta como ésta, te lo pedirán cada día. También puedes servirlo junto a una salsa picante, pero esto ya es de cara a los más mayores que se sienten en la mesa.

Ingredientes para cocinar Chicharrón de pescado

1 kilo de filetes de pescado
2 huevos
80 gramos de harina de maíz
Zumo de dos limones
1 cucharada de ajo molido
Sal
Pimienta
Aceite

Como preparar Chicharrón de pescado

En primer lugar debemos limpiar muy bien el pescado. De este modo, evitaremos que nuestros comensales se encuentren con espinas. Luego, cortaremos los filetes en la forma que más nos guste. Pueden ser largas tiras o cuadrados más anchos.
Por otro lado, en un recipiente amplio, echamos el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos y añadimos el ajo molido. Finalmente, tendremos que colocar el pescado en esta salsa y dejar reposar un par de horas.
Cuando haya pasado ese tiempo, batiremos los huevos en un recipiente y en otro, echaremos la harina de maíz. Cada trozo de pescado lo pasamos primero por el huevo y luego, por la harina. Asegúrate que queda bien empapado. Vamos colocando los trozos rebozados en una fuente.
En una sartén, echa un poco de aceite y llévalo al fuego. Cuando esté bien caliente, vamos echando el pescado rebozado. Tenemos que freírlo por ambos lados hasta que lo veamos bien dorado. Una vez listo, lo retiramos y lo dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Consejos variados

El mejor que el chicharrón de pescado se vaya haciendo por tandas. De cada vez echa menos en la sartén. Esto te asegura que los trozos se cubren bien con el aceite y que quedarán más crujientes.
A la hora de servir los chicharrones, puedes acompañarlos de alguna salsa que sea de tu gusto. Recuerda que para los más pequeños siempre es mejor salsas muy suaves, mientras que para el resto, puedes incorporar las que tienen un toque picante.

Ceviche de pescado

Fácil Económica

Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!