Lubina al horno con patatas
Información de la receta
- Para 4 personas
- 343 Kcal por ración
- 30 minutos en total
- Segundo Plato
- Fácil
- Para Adelgazar
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Receta de Lubina al horno con patatas
La lubina al horno es un pescado realmente delicioso y fácil de cocinar, sobretodo si estamos hablando de la receta de lubina al horno con patatas. En poco más 25 minutos podemos hacer paso a paso un plato de pescado asado al horno para una mesa completa de comensales.
Además, al tratarse de un pescado y al ser las patatas asadas y no fritas, nos encontramos ante un plato bajo en calorías y saludable para aquellos que se encuentran realizando una dieta light.
Ingredientes para cocinar Lubina al horno con patatas
- 1 lubina grande
- 2 patatas grandes
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Como preparar Lubina al horno con patatas
- Corta las patatas en rodajas y colócalas sobre la bandeja del horno. Haz los mismo con la cebolla, el pimiento y el tomate (que deberás haber pelado). Filetea también los ajos. Riega la fuente con un buen chorro de aceite virgen extra y un vaso de vino blanco.
- Sazona con la sal y la pimienta e introduce la bandeja al horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos.
- Retira la cabeza a la lubina, límpiala y filetéala.
- Utiliza la cabeza, las espinas, la rama de perejil y un poco de sal para añadirlo a la cazuela y realizar un caldo.
- Salpimenta la lubina y colócala sobre las verduras y las patatas. Rocía con el caldo que has preparado, echa otro buen chorro de aceite y introduce de nuevo la bandeja con la lubina al horno a 220ºC durante 10 minutos.
- Cuando saques la lubina al horno con patatas y la estés sirviendo, añade un poco de perejil a los jugos que han soltado las verduras y el pescado en la bandeja, remueve un poco y salsea el pescado.
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